判斷螃蟹是否熟了的方式可以直接看蟹殼，蟹殼全殼呈現(xiàn)出紅色，就代表螃蟹熟了。

因?yàn)轶π窔ぶ饕怯杉讱ふ嫫又械纳丶?xì)胞決定，因?yàn)榧讱ぶ猩丶?xì)胞大多數(shù)為青黑色，也會(huì)有蝦紅素的色素細(xì)胞，蝦紅素可以耐高溫，所以當(dāng)螃蟹熟了后，就會(huì)呈現(xiàn)出紅色。