線上點(diǎn)餐已成為就餐的重要方式。(新華社發(fā))

　　“我這是遇到了外賣‘包裝刺客’嗎?”網(wǎng)友“小魚”通過微信公眾號(hào)“濟(jì)南12345”曬出了一張外賣單截圖。一份價(jià)格200多元的炸雞餐品，包裝費(fèi)竟有22元。外賣收到后，大包套小包，餐盒覆膜很難撕開。“吃個(gè)飯還得琢磨一下才能搞清楚。”

　　濟(jì)南日?qǐng)?bào)記者了解到，外賣在解決人們快節(jié)奏生活需求的同時(shí)，過度包裝、打包不合理收費(fèi)等問題逐漸被消費(fèi)者詬病。一位受訪者說，外賣包裝是“隱藏”必選項(xiàng)，價(jià)格不透明;有時(shí)即使購買無需打包的產(chǎn)品，也會(huì)被默認(rèn)收取打包費(fèi)，甚至存在反復(fù)收費(fèi)的情況，讓消費(fèi)者直呼“吃相太難看”。對(duì)此，記者展開走訪。

　　■消費(fèi)者

　　餐食包裝真夸張

　　最近，“小魚”在點(diǎn)一份總價(jià)200多元的外賣時(shí)，發(fā)現(xiàn)包裝費(fèi)高達(dá)22元。他細(xì)看名目，認(rèn)為商家有過度打包賺取包裝費(fèi)的嫌疑。“點(diǎn)餐過程中，同一份餐品點(diǎn)兩份，商家也會(huì)附加新的外賣包裝費(fèi)。每加一份餐品，都要增加2元打包費(fèi)。”

　　一位消費(fèi)者在線上投訴平臺(tái)留言：最讓人意想不到的是在消費(fèi)者點(diǎn)了牛奶以后，有的商家還會(huì)收取包裝費(fèi)，難道牛奶裝進(jìn)杯子里不是應(yīng)該的事情嗎?實(shí)體店都沒有收費(fèi)，為什么外賣會(huì)存在收費(fèi)的問題呢?

　　8日晚，記者在測評(píng)6家不同類型的外賣店鋪時(shí)發(fā)現(xiàn)，有的以每樣菜品1元起收取，有的每樣菜品2元起，也有的菜品不收取。包裝費(fèi)的具體收取方式顯得隨意而又沒有規(guī)則。記者又從隨機(jī)選取菜品的訂單來看，其中3家的打包費(fèi)占總價(jià)的5%以內(nèi),一家在5%-10%之間，還有一家打包費(fèi)占總價(jià)的10%以上。

　　不少消費(fèi)者表示，商家過度包裝現(xiàn)象越發(fā)普遍，大碗裝小菜、大袋裝小配料，以及紙質(zhì)包裝袋、無紡布保溫袋、普通塑料袋混用等屢見不鮮，甚至成為一些外賣店鋪打包時(shí)的“標(biāo)配”。有的里三層外三層的包裝，不再只是為了保證菜品外賣配送時(shí)防震防漏，很大程度上也被商家刻意凸顯為精心制作、不計(jì)成本的證明。另外，拆開宛如“套娃”似的外賣包裝，又讓部分消費(fèi)者產(chǎn)生所謂“干飯儀式感”。有網(wǎng)友感嘆，點(diǎn)一份外賣變成了“買包裝送食品”。

　　“比如一些漢堡店，其外包裝就是個(gè)紙袋，但是卻要收取3元的費(fèi)用。”一位消費(fèi)者指著手中的外賣包裝說，一些茶飲店設(shè)置標(biāo)配“保溫袋”，價(jià)格在3到5元不等，但是每個(gè)保溫袋只能裝兩杯茶飲，買得多，還要額外支付更多的打包費(fèi)用。

　　■商家打包費(fèi)異化為賺錢套路?

　　9日下午，記者走訪了10余家外賣餐廳實(shí)體店，其中約三成餐廳固定了打包費(fèi)，不管消費(fèi)者下單的是一份餐品還是數(shù)份，商家均收取固定費(fèi)用，多為1元或2元起步;還有的餐廳打包費(fèi)是浮動(dòng)的，有的是按照菜品數(shù)量，買幾個(gè)菜就是基礎(chǔ)打包費(fèi)的幾倍。

　　記者發(fā)現(xiàn)，一些餐廳的主餐顯示減免打包費(fèi)，但是打折的食材，如煎蛋、可樂、小菜等則需要額外的打包費(fèi)用。而且，消費(fèi)者下單時(shí)，打包費(fèi)都是“隱藏”必選項(xiàng)。針對(duì)外賣包裝費(fèi)是否存在亂收費(fèi)的問題，大部分商家對(duì)此避而不談。

　　其中一家轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)火鍋店商家說，外賣商家就外賣收取適當(dāng)?shù)陌b費(fèi)具有一定的合理性，主要因?yàn)橥赓u不同于堂食，需要使用一次性容器打包食品和飲品。

　　同時(shí)，記者也通過查詢發(fā)現(xiàn)，外賣包裝確實(shí)有一定的相關(guān)政策規(guī)定，即：外賣商家需要使用環(huán)保型包裝材料進(jìn)行打包。

　　“這使得商家在包裝成本上有所投入。”一家經(jīng)營炸雞店鋪的商家負(fù)責(zé)人說，利潤空間被壓縮，菜品也不可能直接漲價(jià)，漲價(jià)了消費(fèi)者會(huì)覺得貴，就在別的地方“找補(bǔ)”。

　　“起初，我們做外賣時(shí)并沒有列出包裝費(fèi)這一項(xiàng)，但后來與平臺(tái)合作之后發(fā)現(xiàn)，別的商家都有這項(xiàng)。”一家經(jīng)營奶茶、漢堡的商家向記者展示了平臺(tái)推出的滿減優(yōu)惠、折扣優(yōu)惠等，“包裝費(fèi)可以抵銷優(yōu)惠費(fèi)用。”

　　“外賣行業(yè)競爭加劇、成本壓力增大，將外包裝做得更為精美一些，也是在刷品牌的存在感。”不少商家還提出了此類觀點(diǎn)。

　　在此前的媒體報(bào)道中，一位商家也曾這樣透露，一份15元的餐食，在平臺(tái)上成交之后其中5元的費(fèi)用都會(huì)交給外賣平臺(tái)，而只有10元到了商家手上，但這10元對(duì)于商家來說，利潤可能只有1—2元，其余的基本都是成本費(fèi)。

　　那商家對(duì)打包費(fèi)如何定價(jià)?

　　曾經(jīng)經(jīng)營了12年川菜館的張先生，在去年關(guān)閉了所有門店，開始深耕美食培訓(xùn)領(lǐng)域。他說，商家的包裝成本多控制在0.5元左右。保溫袋價(jià)格約0.6元/個(gè)，塑料袋約0.08元/個(gè)，如果大量采購或有固定的供應(yīng)商，價(jià)格會(huì)更低。

　　“所以說，多收1份打包費(fèi)就多賺1筆。這是不是就說明了一些商家早已把打包費(fèi)異化為‘賺錢套路’。”一位消費(fèi)者提出疑問。

　　對(duì)商家來說，虛高的包裝費(fèi)看似能獲取一時(shí)利潤，但并非長久之計(jì)。多名消費(fèi)者表示，點(diǎn)單時(shí)更傾向于選擇那些據(jù)實(shí)收費(fèi)的誠信商家。

　　■業(yè)界外賣包裝費(fèi)能否透明化?

　　能否給出“需要或不需要”的選項(xiàng)，讓消費(fèi)者自行選擇?

　　消費(fèi)者如若發(fā)現(xiàn)商家存在過度包裝行為，能否協(xié)商退款?

　　能否讓外賣包裝變得“可循環(huán)”，吃完可退……連日來，外賣“包裝刺客”的話題引起爭議，不少消費(fèi)者通過12345熱線提建議、說想法。

　　“比如說，像一家韓國無骨炸雞店的包裝費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：一份炸雞套餐包裝費(fèi)3元，一份年糕蜜薯套餐包裝費(fèi)2元，勁脆雞腿堡包裝費(fèi)1元，其中有不少食物其實(shí)可以合并包裝，但商家還是點(diǎn)一算一。”一位消費(fèi)者通過微信公眾號(hào)“濟(jì)南12345”表達(dá)觀點(diǎn)，外賣包裝過度，關(guān)鍵在于平臺(tái)沒有統(tǒng)一的包裝費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)。

　　對(duì)此，產(chǎn)品分析師張毅建議，一般情況下，平臺(tái)會(huì)基于各地的物價(jià)水平和餐具的實(shí)際價(jià)格水平，對(duì)打包費(fèi)設(shè)置上限，而在此范圍內(nèi)，并未對(duì)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)作統(tǒng)一、具體的要求，這就給商戶留下可操作的空間。

　　一些外賣商家對(duì)于有紅包優(yōu)惠的顧客收取打包費(fèi)多，沒有紅包優(yōu)惠的顧客收取打包費(fèi)少;外賣平臺(tái)僅僅設(shè)置一個(gè)打包費(fèi)上限還不夠，應(yīng)當(dāng)規(guī)范打包費(fèi)的收取標(biāo)準(zhǔn)，讓收費(fèi)合理公道……諸多消費(fèi)者認(rèn)為，打包費(fèi)要一視同仁，并給予消費(fèi)者一定的選擇權(quán)，嚴(yán)禁商家未經(jīng)消費(fèi)者同意強(qiáng)制收費(fèi)。

　　近日，隨著“外賣包裝費(fèi)”話題的熱議，相關(guān)領(lǐng)域也在不斷發(fā)聲。餓了么客服稱，遇到過度收取包裝費(fèi)時(shí)，消費(fèi)者可以和商家協(xié)商退款，或者平臺(tái)同商家協(xié)商后再給消費(fèi)者退款。美團(tuán)外賣客服稱，平臺(tái)禁止商戶對(duì)消費(fèi)者設(shè)置不合理的打包費(fèi)，如果核實(shí)商戶確實(shí)存在類似的行為，會(huì)根據(jù)違規(guī)程度對(duì)商戶進(jìn)行扣分，甚至是下線等處罰。針對(duì)外賣包裝重復(fù)收費(fèi)的問題，上海市消保委認(rèn)為，消費(fèi)者應(yīng)該有知情權(quán)和選擇權(quán)，外賣商家不應(yīng)該把經(jīng)營成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。

　　“解決這一問題還需要多方共治。”一位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，平臺(tái)可以設(shè)置更合理的促銷活動(dòng)和抽成，引導(dǎo)商家在條件允許的情況下使用可循環(huán)打包物或者集合型打包盒等。

　　12345熱線法律服務(wù)專席工作人員表示，外賣需要明碼標(biāo)價(jià)，包裝費(fèi)也不能“暗箱操作”。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)“包裝刺客”后，有權(quán)拒絕交易，也可以及時(shí)向市場監(jiān)管部門投訴、舉報(bào)，依法維護(hù)自身權(quán)益。

　　第二視角

　　對(duì)外賣包裝污染說“不”!

　　“多點(diǎn)1份食物就多1份包裝，不僅增加了消費(fèi)者的支出，也會(huì)造成因過度包裝產(chǎn)生的污染問題。”一位消費(fèi)者通過12345熱線發(fā)聲。

　　外賣訂單數(shù)量增長，加上外賣“過度包裝”“豪華包裝”等情況，使得外賣包裝垃圾問題不容小覷。

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年外賣行業(yè)塑料使用量為160萬噸。

　　因此，想要減少外賣包裝對(duì)環(huán)境的污染，最關(guān)鍵的應(yīng)該是減量和回收。改變社區(qū)商業(yè)生態(tài)，用先進(jìn)的源頭分類收集技術(shù)，進(jìn)一步鼓勵(lì)回收行為。

　　比如，之前有線上外賣平臺(tái)推出“若消費(fèi)者自帶杯可直接減免4元”;部分餐飲企業(yè)也在醞釀“讓消費(fèi)者自帶餐盒”服務(wù)。