會議強調，一要抓實肉類產品高溫季節檢查。高溫季節最易引發肉類產品腐敗變質。各縣（區）監管部門要強化監督檢查力度，對未經檢驗檢疫、銷售過期產品、經營腐敗變質的違法行為依法查處絕不姑息遷就。食品生產經營者要常態對冷藏庫、冷凍庫設備設施的運行情況開展自查，對接觸肉類食品的容器、工具和設備嚴格消毒，防止存放食品的容器、工具、設備和冰箱生熟交叉污染引發食品腐敗變質。二要抓實汛期肉類產品質量安全。各縣（區）監管部門要督促肉類產品食品生產經營企業落實“日管控、周排查、月調度”機制，全面開展場所環境、原料采購、貯存管理、溫濕度管控、人員健康等風險隱患排查，嚴防生產經營過程中食品原料、半成品、成品出現腐敗變質、霉變生蟲等問題。食品生產經營者不得銷售包裝破損及洪（雨）水浸泡的肉類產品，認真做好食品原料清理、環境清潔、設備檢修、用具消毒等工作確保肉類產品質量安全。三要抓實肉類產品各環節監督檢查。肉類產品違法犯罪專項整治行動是對畜禽養殖、屠宰、無害化處理、肉類產品生產經營，開展全鏈條專項整治“過程。各縣（區）監管部門務必按要求開展有針對性的監督檢查，嚴厲打擊生產銷售不符合食品安全標準食品、過期食品、霉爛變質食品和群眾反映強烈的肉類產品非法添加、私屠濫宰、摻假摻雜、虛假宣傳、非法營銷、違法交易病死畜禽等行為。

 

　　巴中市食安辦，市、區公安、農業農村、市場監管部門有關負責人及監管人員，畜禽養殖、屠宰場、無害化處置公司、經營肉類產品生產、農貿市場及超市、餐飲服務企業食品安全總監及食品安全管理人員等100余人參會。