本次抽檢對象包括食品生產企業、中小超市、蛋糕店等重點領域，共完成抽樣檢驗50批次。主要檢測月餅中酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、合成著色劑、納他霉素、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、大腸菌群、菌落總數、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等食品安全指標。經檢驗全部合格。