10月15日上午，2024健康中國行食育進(jìn)校園公益行動(dòng)-“為夢(mèng)想加油”營養(yǎng)烹飪研學(xué)活動(dòng)開營儀式在北京舉行。

國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)顧問、原常務(wù)副主任、聯(lián)合國食物安全委員會(huì)前高級(jí)專家指導(dǎo)委員梅方權(quán)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)專職副會(huì)長武力，北京市于若木慈善基金會(huì)理事長陳奕璇，北京華彬文化基金會(huì)秘書長盧戰(zhàn)，中國產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)常務(wù)副理事長蔡永峰，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、北京市于若木慈善基金會(huì)理事李全宏，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授吳繼紅，中國東方教育集團(tuán)對(duì)外合作部部長張宏，北京華彬文化基金會(huì)副秘書長侯闖先生，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)原秘書長賈健斌等嘉賓以及來自山東、鄭州、河北和西安4所新東方烹飪學(xué)校師生代表出席了開營儀式。儀式由中國產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)常務(wù)副理事長蔡永峰主持。

此次活動(dòng)是由北京市于若木慈善基金會(huì)、北京華彬文化基金會(huì)主辦，中國產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)、中國東方教育集團(tuán)協(xié)辦。旨在將營養(yǎng)烹飪理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力，拓寬學(xué)生的視野，幫助學(xué)生建立營養(yǎng)烹飪的職業(yè)目標(biāo)，引領(lǐng)學(xué)生成為“營養(yǎng)烹飪”的參與者和“飲食文化”傳播者，為“全民營養(yǎng)健康”添磚加瓦，為“健康中國”助力加油！

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)專職副會(huì)長武力在致辭中表示，中國傳統(tǒng)飲食文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，中餐是中國飲食文化的集中表現(xiàn)。希望同學(xué)們學(xué)好知識(shí)和本領(lǐng)，發(fā)揚(yáng)和傳承中華傳統(tǒng)飲食文化，與時(shí)俱進(jìn)、勇于創(chuàng)新，為踐行營養(yǎng)烹飪、助力“健康中國”貢獻(xiàn)新時(shí)代力量。聯(lián)合會(huì)作為國際性組織，也非常愿意發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，為青少年?duì)I養(yǎng)烹飪搭建國際交流平臺(tái)，為中國飲食文化走出國門作出積極貢獻(xiàn)。

北京市于若木慈善基金會(huì)理事長陳奕璇在致辭中表示，營養(yǎng)烹飪研學(xué)活動(dòng)是2024健康中國行食育進(jìn)校園公益行動(dòng)-“為夢(mèng)想加油”主題公益活動(dòng)的重要組成部分，今年項(xiàng)目在山東、鄭州、河北、西安的四所新東方烹飪學(xué)校開展試點(diǎn)，基金會(huì)通過向?qū)W生捐贈(zèng)“夢(mèng)想加油包”，開展?fàn)I養(yǎng)健康與飲食文化講座，組織營養(yǎng)美食文化交流活動(dòng)，舉辦營養(yǎng)烹飪研學(xué)活動(dòng)，旨在普及營養(yǎng)健康知識(shí)、傳播合理膳食理念，傳承和弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化，倡導(dǎo)食品安全、不浪費(fèi)食品。

北京華彬文化基金會(huì)秘書長盧戰(zhàn)在致辭中表示，華彬文化基金會(huì)創(chuàng)始人、名譽(yù)理事長嚴(yán)彬先生一直十分關(guān)注青少年的健康成長，自2020年起，我們攜手于若木慈善基金會(huì)共同開展“健康中國行食育進(jìn)校園公益行動(dòng)”。五年來，活動(dòng)走進(jìn)近百所學(xué)校，惠及十余萬青少年，取得了顯著成效。此次研學(xué)活動(dòng)希望同學(xué)們都能用心去感受、去學(xué)習(xí)，能夠借此機(jī)會(huì)豐富自己的專業(yè)知識(shí)、提升實(shí)踐技能，領(lǐng)略中華美食的文化內(nèi)涵，深刻理解食物背后的營養(yǎng)價(jià)值與健康意義。

儀式現(xiàn)場(chǎng)，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)原秘書長賈健斌做了關(guān)于“于若木事跡與精神”的專題報(bào)告。報(bào)告系統(tǒng)闡述了于若木先生的生平足跡、營養(yǎng)健康理念，以及為我國青少年?duì)I養(yǎng)健康事業(yè)發(fā)展做出的重要貢獻(xiàn)。讓同學(xué)們對(duì)于若木先生有了一次深刻的了解，激勵(lì)同學(xué)們要把于若木先生的大愛精神和營養(yǎng)理念傳承下去。

隨后，來自山東、鄭州、河北和西安四所新東方烹飪學(xué)校代表，分別匯報(bào)了學(xué)校開展2024健康中國行食育進(jìn)校園公益行動(dòng)-“為夢(mèng)想加油”主題公益活動(dòng)的總體情況。

通過公益項(xiàng)目的實(shí)施，學(xué)生對(duì)營養(yǎng)知識(shí)和中華飲食文化有了更多、更新的認(rèn)知，學(xué)生在制作菜品的方法上更加注重科學(xué)營養(yǎng)的烹飪方式，在生活上也更加注重營養(yǎng)搭配。通過公益項(xiàng)目的實(shí)施，試點(diǎn)學(xué)校將增加營養(yǎng)學(xué)科，注重烹飪與營養(yǎng)相結(jié)合的教育理念，引進(jìn)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)教師，在學(xué)生期中期末考試中增加營養(yǎng)知識(shí)考試等舉措。

在各校的認(rèn)真組織和落實(shí)下，2024健康中國行食育進(jìn)校園-“為夢(mèng)想加油”主題公益活動(dòng)實(shí)現(xiàn)了預(yù)期目標(biāo)。

儀式最后，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)顧問、原常務(wù)副主任梅方權(quán)將承載著夢(mèng)想與傳承的旗幟，鄭重地交到研學(xué)團(tuán)隊(duì)的手中。他對(duì)同學(xué)們提出希望和寄語，希望同學(xué)們能增強(qiáng)職業(yè)的榮譽(yù)感和使命感，傳承于若木先生營養(yǎng)健康理念，踐行健康中國行動(dòng)的使命擔(dān)當(dāng)。

為了進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的營養(yǎng)健康意識(shí)，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，幫助學(xué)生建立營養(yǎng)烹飪的職業(yè)目標(biāo)，主辦方在接下來幾天的研學(xué)活動(dòng)中將邀請(qǐng)兩位烹飪大師為學(xué)生們授課、分享經(jīng)驗(yàn)；參觀北京特色的餐飲博物館，了解北京傳統(tǒng)飲食文化；參觀中糧營養(yǎng)健康研究院，學(xué)習(xí)食品營養(yǎng)和食品安全等相關(guān)知識(shí)。