會議通報了食品生產企業“互聯網+透明車間”接入及“隴上食安”平臺應用等情況，集體約談了“透明車間”未接入的11家生產企業，通報了追溯平臺應用中存在的突出問題；對《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《預包裝食品標簽通則》《預包裝食品營養標簽通則》等開展了解讀培訓；對食品生產企業食品安全總監、食品安全員開展了抽查考試。 

　　會議強調，食品生產環節位于食品安全鏈的源頭，要切實加強食品生產企業監督管理，進一步規范企業生產經營行為，從源頭上消除安全隱患，切實保障生產環節食品安全。各食品生產企業要嚴格落實《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，配齊配強食品安全總監和食品安全員，明確崗位職責，健全食品安全管理人員責任體系，完善食品安全“日管控、周排查、月調度”制度機制，將食品安全主體責任落實到“最小單元”；要以風險防控為導向，建立符合企業實際的風險防控清單，實現對風險的精準防控；要100%接入“透明車間”并常態化應用“隴上食安”智慧監管平臺上傳原料備案、生產臺賬、進銷貨臺賬、企業自查、產品庫存管理等信息，切實提升企業食品安全管理質效，堅決守牢生產源頭食品安全防線。

 

　　供稿：食品科 劉靜