與會(huì)人員實(shí)地觀摩了徐州幼兒師范高等專科學(xué)校銅山校區(qū)食堂，詳細(xì)了解了該校在食品安全責(zé)任落實(shí)、操作流程規(guī)范化、智慧化管理等方面的創(chuàng)新舉措，重點(diǎn)查看了有害生物防治、加工過(guò)程管控、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的具體做法。 

　　徐州幼兒師范高等專科學(xué)校圍繞建立健全責(zé)任體系、改善服務(wù)保障能力、推進(jìn)育人文化建設(shè)等方面作了經(jīng)驗(yàn)分享。食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)介紹了食堂硬件提檔更新、日常風(fēng)險(xiǎn)隱患防控、智能技術(shù)應(yīng)用等食品安全管理情況。 

　　會(huì)議通過(guò)實(shí)地觀摩、經(jīng)驗(yàn)交流與專題培訓(xùn)相結(jié)合的方式，進(jìn)一步推動(dòng)我市高校食品安全工作再上新臺(tái)階。會(huì)議就學(xué)校食堂主體責(zé)任落實(shí)開(kāi)展專題培訓(xùn)，重點(diǎn)解讀“一校兩證”管理、主體責(zé)任細(xì)化、食堂規(guī)范化運(yùn)營(yíng)及人員培訓(xùn)考核等四方面內(nèi)容，助力高校管理人員明晰職責(zé)，提升管理效能。 

　　各縣（市）區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)、餐飲科科長(zhǎng)，中國(guó)礦業(yè)大學(xué)、江蘇師范大學(xué)、徐州醫(yī)科大學(xué)、徐州工程學(xué)院和江蘇省徐州醫(yī)藥高等職業(yè)學(xué)校、江蘇省徐州財(cái)經(jīng)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校等在徐高校和中職院校分管后勤負(fù)責(zé)同志及食品安全總監(jiān)參加了會(huì)議。