第四屆營(yíng)養(yǎng)科技創(chuàng)新大會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者李冬陽(yáng)/攝 

　　為期2天的會(huì)議吸引了300多位參會(huì)者，會(huì)議圍繞“營(yíng)養(yǎng)與健康 新見解·新技術(shù)”“探索與科技實(shí)踐”“兒童營(yíng)養(yǎng)·質(zhì)領(lǐng)升級(jí)”“功能性脂質(zhì)與應(yīng)用”“法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)與高質(zhì)量發(fā)展”五大專題開展，30余位營(yíng)養(yǎng)與食品領(lǐng)域院士、權(quán)威專家、杰出學(xué)者、產(chǎn)業(yè)界科學(xué)家等就營(yíng)養(yǎng)研究與食品科技的技術(shù)成果、前沿研究和行業(yè)趨勢(shì)信息展開高水平、高層次、高質(zhì)量的討論和分享。 

第四屆營(yíng)養(yǎng)科技創(chuàng)新大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)（主辦方供圖） 

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、亞洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)主席楊月欣教授在致辭中強(qiáng)調(diào)，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)目前正處于營(yíng)養(yǎng)健康和科技引領(lǐng)的高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵階段，營(yíng)養(yǎng)事業(yè)更是以前所未有的速度迎來新的發(fā)展時(shí)期，如何推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，以滿足老齡化社會(huì)的需求、健康體重管理的訴求，以及慢性病預(yù)防和食療的迫切需要，顯得尤為關(guān)鍵。 

　　國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司陳波處長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)科技創(chuàng)新大會(huì)在推動(dòng)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的融合上做出的成績(jī)給予充分肯定。并就未來營(yíng)養(yǎng)科技如何更好地服務(wù)于人民健康，提出了堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、強(qiáng)化政策支持、注重轉(zhuǎn)換應(yīng)用三點(diǎn)建議。 

　　國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司宛超處長(zhǎng)在致辭中指出，守正創(chuàng)新必須堅(jiān)守正道，堅(jiān)守真理，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的監(jiān)管要求，同時(shí)堅(jiān)持以人民為中心，統(tǒng)籌發(fā)展和安全，更好的保障高質(zhì)量發(fā)展和高水平安全的良性互動(dòng)。宛超還分享了我國(guó)保健食品在守正創(chuàng)新、制度創(chuàng)新引領(lǐng)、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新方面所做的工作。 

　　為更好地將營(yíng)養(yǎng)健康科技轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)新生命力、賦能人類營(yíng)養(yǎng)新使命，中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院與帝斯曼（中國(guó)）在大會(huì)開幕環(huán)節(jié)舉行了戰(zhàn)略合作簽約。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)、中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院執(zhí)行院長(zhǎng)王瑛瑤，帝斯曼-芬美意TTH事業(yè)部大中華區(qū)副總裁江瑋女士分別代表雙方簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)馬愛國(guó)教授、帝斯曼-芬美意中國(guó)區(qū)總裁周濤、帝斯曼-芬美意中國(guó)區(qū)總裁顧問諸琳瑛共同見證了這一重要時(shí)刻。雙方將發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，聚焦“營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)原料、配方的創(chuàng)新性研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化解決方案”，共同努力突破營(yíng)養(yǎng)健康研究和應(yīng)用領(lǐng)域的更多瓶頸，用好技術(shù)、好配方、好產(chǎn)品服務(wù)人民群眾健康。 

營(yíng)養(yǎng)健康科技戰(zhàn)略合作簽約儀式（主辦方供圖） 

　　“大會(huì)主旨報(bào)告”環(huán)節(jié)分享了5個(gè)主旨報(bào)告。楊月欣在《新時(shí)代慢性病防治食養(yǎng)食療策略》報(bào)告指出，將營(yíng)養(yǎng)學(xué)與中醫(yī)結(jié)合發(fā)展食養(yǎng)食療是新時(shí)期慢性病的“智療”。中國(guó)科學(xué)院院士顧東風(fēng)帶來了《心血管病流行趨勢(shì)及適宜防治策略和措施》，介紹了在人口老齡化的背景下，國(guó)家對(duì)心血管疾病的發(fā)病防控的舉措頗有成效，科技進(jìn)步下心血管病的知曉率提高，闡明了向科技要力量是今后疾病防控的重中之重。中國(guó)工程院院士金征宇帶來《顛覆性技術(shù)融合驅(qū)動(dòng)食品行業(yè)變革》，闡述了顛覆性技術(shù)在食品行業(yè)中的應(yīng)用的情況，提出顛覆性技術(shù)創(chuàng)新本身具有高風(fēng)險(xiǎn)性與強(qiáng)不確定性等特征，應(yīng)積極構(gòu)建有利于顛覆性技術(shù)創(chuàng)新的生態(tài)系統(tǒng)。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)教授就《中國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)與體重管理》進(jìn)行了報(bào)告，指出中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致中國(guó)居民慢性病增加的重要因素，東方健康膳食模式對(duì)抵抗慢性病進(jìn)一步的發(fā)生有很大改善作用。馬愛國(guó)教授在《老年人營(yíng)養(yǎng)需求及老年食品》報(bào)告中提出，解決老年人膳食營(yíng)養(yǎng)問題要重視合理膳食、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和營(yíng)養(yǎng)支持三個(gè)方面。 

　　在“營(yíng)養(yǎng)與健康 新見解·新技術(shù)”專題，四川大學(xué)張立實(shí)教授、東南大學(xué)孫桂菊教授、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心張磊研究員、北京中醫(yī)藥大學(xué)李峰教授和中國(guó)科學(xué)院北京基因組研究所張維綺研究員相繼就《美國(guó)對(duì)GRAS物質(zhì)的管理以及對(duì)我國(guó)新食品原料和相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)的啟示》《我國(guó)功能食品的發(fā)展及保健食品聲稱管理》《我國(guó)食藥物質(zhì)管理及健康聲稱探索》《中醫(yī)食養(yǎng)和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的聯(lián)系和展望》以及《衰老時(shí)鐘及其干預(yù)》進(jìn)行了分享。 

　　在“探索與科技實(shí)踐”專題，帝斯曼-芬美意i-Health營(yíng)養(yǎng)科學(xué)高級(jí)專家陳韻、復(fù)旦大學(xué)鄭琰研究員、江南大學(xué)劉小鳴教授、北京工商大學(xué)李洪巖教授及帝斯曼-芬美意營(yíng)養(yǎng)科學(xué)事務(wù)經(jīng)理金鑫博士相繼就《益生菌在嬰童過敏領(lǐng)域的循證研究及應(yīng)用》《精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與肥胖相關(guān)性疾病-腸道微生物及其代謝物的作用》《行動(dòng)力營(yíng)養(yǎng)及其創(chuàng)新應(yīng)用研究》《特定肽段及肽分子對(duì)血糖健康水平的影響和機(jī)制研究》及《營(yíng)養(yǎng)健康食品風(fēng)味質(zhì)構(gòu)技術(shù)與創(chuàng)新應(yīng)用》進(jìn)行了分享。 

　　在“兒童營(yíng)養(yǎng)·質(zhì)領(lǐng)升級(jí)”專題，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心營(yíng)養(yǎng)專家徐嬌、上海交通大學(xué)方亞鵬教授、北京協(xié)和醫(yī)院丁國(guó)芳教授、首都醫(yī)科大學(xué)余煥玲教授、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院張九凱研究員、諾特蘭德產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)郭迎春就《我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀與健康促進(jìn)政策》《兒童營(yíng)養(yǎng)健康食品創(chuàng)新關(guān)鍵技術(shù)與未來發(fā)展》《兒童成長(zhǎng)發(fā)育常見健康問題及營(yíng)養(yǎng)干預(yù)》《兒童膳食補(bǔ)充劑：科學(xué)證據(jù)與攝入現(xiàn)況》《食品真實(shí)性檢測(cè)及溯源體系對(duì)食品質(zhì)量的科技支撐》《營(yíng)養(yǎng)前沿探索：來自產(chǎn)業(yè)的兒童營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新實(shí)踐》進(jìn)行了專業(yè)報(bào)告。 

　　與會(huì)專家在“品質(zhì)引領(lǐng)·守護(hù)未來”圓桌論壇環(huán)節(jié)，圍繞國(guó)家對(duì)于兒童營(yíng)養(yǎng)健康的要求和政策、兒童膳食補(bǔ)充劑的選擇、食品科技在兒童產(chǎn)品品質(zhì)提升上的應(yīng)用、高品質(zhì)食品的技術(shù)保障和企業(yè)視角下促進(jìn)兒童營(yíng)養(yǎng)健康食品可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的舉措等，進(jìn)行深入交流和探討，充分肯定了諾特蘭德所取得的成效和意義，共同就兒童營(yíng)養(yǎng)食品所面臨的新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)進(jìn)行了多視角的暢談。 

　　在“功能性脂質(zhì)與應(yīng)用”專題，天津醫(yī)科大學(xué)黃國(guó)偉教授、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)牛玉存教授、北京大學(xué)張玉梅教授、挪威阿克海洋生物有限公司人類營(yíng)養(yǎng)研發(fā)總監(jiān)丁云鵬博士圍繞脂質(zhì)與健康及其應(yīng)用進(jìn)行了報(bào)告，包括脂質(zhì)與認(rèn)知功能的研究，奇數(shù)碳脂肪酸、甘油二酯油、磷蝦油的研究與應(yīng)用等。 

　　在“法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)與高質(zhì)量發(fā)展”專題，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)工作委員會(huì)主任委員楊曉光教授在專題講話中，介紹了自2017年作為全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)入駐單位以來，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作運(yùn)行機(jī)制、現(xiàn)有成效、推廣應(yīng)用計(jì)劃以及未來發(fā)展方向。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新司宋國(guó)建處長(zhǎng)就“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”進(jìn)行主題發(fā)言，介紹了團(tuán)標(biāo)改革的情況及相關(guān)政策和工作部署，強(qiáng)調(diào)團(tuán)標(biāo)的制定、可與認(rèn)證、檢測(cè)、評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)緊密結(jié)合，形成標(biāo)準(zhǔn)體系。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)管理司原副司長(zhǎng)（正司級(jí)）陳洪俊分享了《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)及其發(fā)展趨勢(shì)》專題報(bào)告，強(qiáng)調(diào)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)要走“市場(chǎng)化、高質(zhì)化、體系化、國(guó)際化”發(fā)展之路。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所向雪松研究員報(bào)告了《血糖科學(xué)和健康影響及其技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，介紹了食物血糖生成指數(shù)（GI）的檢測(cè)方法及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提出全球低GI產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。億滋國(guó)際、中國(guó)檢科院的代表分別就《“智慧之選”的產(chǎn)品開發(fā)與技術(shù)突破》《全谷物食品標(biāo)準(zhǔn)化與認(rèn)證實(shí)踐》進(jìn)行了分享。在該專題環(huán)節(jié)中，“健康標(biāo)識(shí)”公共平臺(tái)公開發(fā)布。 

　　本屆大會(huì)特設(shè)“健康科技·食品展”，展示行業(yè)最新技術(shù)、新創(chuàng)意、新產(chǎn)品，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)科技的高質(zhì)量發(fā)展和轉(zhuǎn)化。