本報(bào)訊（記者 賈潤梅）近日，首屆食品與健康傳播大會(huì)在北京舉辦。大會(huì)以“科學(xué)傳播 引領(lǐng)健康消費(fèi)”為主題，旨在響應(yīng)健康中國行動(dòng)，以科學(xué)傳播促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展，賦能公眾的食品健康消費(fèi)。
中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心總顧問陳君石在會(huì)上作主旨演講稱，食品謠言的危害不亞于食源性疾病，謠言和信息不對稱導(dǎo)致消費(fèi)者對食品安全過度擔(dān)憂，建議社會(huì)各方積極開展科學(xué)傳播，發(fā)揮媒體在糾正和縮小信息不對稱方面的積極作用。
中國工程院院士、北京工商大學(xué)教授孫寶國認(rèn)為，合理使用食品添加劑對于保障食品安全和提升食品質(zhì)量是有利的，但目前社會(huì)上對食品添加劑存在很多誤解和謠傳，導(dǎo)致部分消費(fèi)者盲目排斥食品添加劑，影響了消費(fèi)者的合理選擇，建議加強(qiáng)行業(yè)自律，減少對食品添加劑的污名化，同時(shí)加強(qiáng)科普宣傳，幫助消費(fèi)者理性看待食品添加劑。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)表示，我國居民存在鈉（鹽）攝入過多、全谷物（粗雜糧）攝入不足等問題。他認(rèn)為，合理膳食在預(yù)防慢性病、促進(jìn)全民健康中發(fā)揮著不可替代的作用，因此營養(yǎng)健康知識和技能的普及仍需加強(qiáng)。
此次會(huì)議還圍繞食品標(biāo)簽等主題舉辦了多個(gè)專場會(huì)議，與會(huì)人士互動(dòng)交流，為推動(dòng)食品與健康知識和理念的傳播獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
