周洪杰在開班講話中指出，要深刻領會食品安全“兩個責任”工作機制的重要意義，堅持問題導向，增強落實企業主體責任的自覺性、主動性、實效性，健全管理機制，及時防范化解食品安全風險隱患，不斷提升食品安全管理能力和水平。

 

　　本次培訓班圍繞食品安全“兩個責任”的背景依據、主要內容，特別是落實企業主體責任方面進行授課，詳細講解了“兩個責任”工作機制概況，企業如何建立一張清單、配備兩類人、做好三件事、建好三本賬，工作存在的問題和應知應會等，并就如何使用信息化服務平臺開展“建清單”“日管控、周排查、月調度”“培訓考核”等工作做了現場演示和說明。培訓結束后，現場發放試卷對參訓人員進行了食品安全知識考核，考試內容涵蓋食品安全“兩個責任”、預防食物中毒、食品安全法律法規等內容。

 

　　后續市市場監管局還將協調、組織全市各級包保干部、食品生產經營單位深入學習掌握食品安全“兩個責任”知識，督促指導企業健全風險防控機制，嚴格落實食品安全屬地管理責任和企業主體責任，更好保障市民游客“舌尖上的安全”。

 

　　全市240余家重點食品生產經營企業的食品安全總監和食品安全員等管理人員參加培訓，市局食綜科、生產流通科及“兩個責任”專班工作人員出席培訓班。