張慶林在講話中指出，要持續推進肉類產品專項整治工作，形成高壓態勢，查辦一批典型案件；要持續推動兩個責任的落實，肉制品生產企業要抓好企業負責人、食品安全總監、食品安全員“三個人”，做好日管控、周排查、月調度“三件事”，確保肉類產品質量安全。 

　　吳建政結合最新版的《肉制品生產審查細則》講授了肉制品生產企業在采購原料、生產車間、生產過程控制、貯存運輸、人員管理等方面的規定和要求，并針對我市食品生產許可評審員在一家肉制品生產企業開展了實地教學，詳細講解了在生產許可核查方面存在的難點和關鍵點。 

　　各縣（區）局分管領導、相關監管人員及食品生產許可評審員，全市肉制品生產企業負責人、食品安全總監，食品安全員等共計110余人參加了培訓。（供稿：市局食品生產監管科）