培訓邀請省級專家進行專題輔導，系統(tǒng)講解了《食品安全國家標準  餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》，分析餐飲環(huán)節(jié)食品安全管理實務及案例，指導餐飲單位解決自消毒餐飲具、海產品抽檢不合格等問題，引導餐飲單位建立健全食品安全管理機制，嚴格落實索證索票、進貨查驗記錄、餐飲具清洗消毒等制度。標準跟蹤評價座談環(huán)節(jié)，參訓人員就相關標準在日常執(zhí)行過程中遇到的疑點、難點進行了深入交流，專家進行了現(xiàn)場收集并解答。 

　　下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)揮職能作用，做好食品安全標準宣貫工作，提升餐飲單位食品安全責任意識，推動食品安全標準有效實施。

 

　　來源：食品協(xié)調科