中國質量新聞網訊 為進一步加強校園食品安全監管，壓實學校食堂大宗食材供貨商食品安全主體責任，新疆庫爾勒市市場監督管理局強化工作措施、壓實多方責任，通過“明責任、建制度、控風險、強監管”工作機制，加強學校食堂大宗食材供應商的食品安全監管。

落實主體責任。要求企業配備食品安全管理人員，明確工作職責，確保食品安全主體責任落到實處。同時對大宗食材供應商證照資質等信息進行審核備案，建立供應商信息庫。定期召開學校大宗食材供貨商落實主體責任工作培訓會，規范大宗食材采購經營行為。

健全工作制度。聯合教育部門建章立制，規范學校食堂大宗食材的采購和配送行為。在企業管理中嚴格執行“日管控、周排查、月調度”等工作機制，從人員、采購、配送等關鍵環節入手，及時規范建立各類臺賬和風險防控清單，制定完善各項食品安全管理制度，明確學校食堂采購和配送“3不準”和“5必須”，推動管理工作走向制度化、規范化、常態化。

嚴格控制風險。要求大宗食材供應商使用“一單通”進行日常管理，做到公示信息可查、食材安全可溯、風險隱患可控，為防范食品安全事故追蹤溯源提供可靠保障。將校園食品抽樣檢驗工作列入年度監督抽檢計劃，科學制定抽檢項目，精心組織安排，聯合第三方承檢機構對學校食堂開展100%全覆蓋監督抽檢，全年常態化開展監督抽檢185批次，開展“你點我檢、你我同查”活動6次抽檢50批次。

強化監督檢查。持續對80余家大宗食材供應商從主體責任落實、證照許可公示、食品安全自查、硬件設施配備、管理制度執行，食品標識標簽、相關臺賬資料等方面進行重點檢查，督促供應商要嚴格落實食品安全相關法律法規的規定，定期開展食品安全隱患排查，及時消除食品安全隱患，始終把質量放在第一位，不得逾越食品安全“底線”，不得突破質量監管“防線”，把校園食品安全落實到每一個環節。

下一步，新疆庫爾勒市市場監督管理局將持續加大對校園食堂大宗食材供貨商的監管力度，構建長效監管機制，為校園食品安全保駕護航，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。（通訊員 陳剛）