本次檢查采取隨機抽查的方式，抽取餓了么網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺上訂餐數(shù)量大、頻次高、人氣排名靠前群眾關(guān)注度高的“網(wǎng)紅餐廳”進(jìn)行檢查。重點檢查了食品安全主體責(zé)任落實、食品安全管理員配備、從業(yè)人員健康管理和個人衛(wèi)生、食品原料進(jìn)貨查驗制度、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生等內(nèi)容。

 

　　同時，對網(wǎng)絡(luò)餐飲單位是否有反餐飲浪費提醒、是否無堂食外賣、是否使用預(yù)制菜、是否實施食安封簽、食品添加劑使用情況和是否有非法添加非食用物質(zhì)承諾進(jìn)行了檢查。