檢查組深入校園食堂食材貯存間、粗加工區(qū)、烹飪區(qū)等場所，通過“看現(xiàn)場、問細節(jié)、查記錄”的方式，仔細檢查食品安全管理制度、食品加工操作、設(shè)施設(shè)備配備使用管理、環(huán)境衛(wèi)生等情況，現(xiàn)場查閱資料，就更好運用“包頭市陽光餐飲智慧監(jiān)管平臺”實現(xiàn)食品安全記錄無紙化、標準化工作作出具體要求，與相關(guān)負責人深入交流，圍繞提升保障食品原材料質(zhì)量、筑牢食品安全防線提出指導性意見和建議。

 

　　檢查組強調(diào)，食品安全是廣大人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的問題，校園食品安全更是其中的重中之重，要時刻緊繃食品安全這根弦，以高度的責任感做到常態(tài)管、長期抓，緊盯采購、儲存、加工制作等重點環(huán)節(jié)，把好進貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)，有力有效守住質(zhì)量關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、安全關(guān)，以更多“硬舉措”提升食品安全“軟實力”，始終做到讓百姓安心、社會滿意。

 

　　來源：餐飲服務(wù)監(jiān)督管理科