上官舟以“重大活動食品安全保障實務”為主題，講解和分享了在重大活動、節日慶典中做好食品安全保障的理解和感悟。一是“一套方案壓實責任”，圍繞防止群眾性的食物中毒和食源性腸道傳染疾病總體目標，講解如何抓好重大活動保障的統籌協調和方案機制，通過明確分工流程穩步壓實工作責任；二是“兩手準備管控風險”，做好事前評估準備，及時組織前期檢查，評估保障能力，確保符合接待要求，做好應急處置準備，指導建立食品安全應急預案，提升應急處置能力；三是“三道防線清除隱患”，人防為關鍵，緊扣對安全保障隊伍、從業人員培訓、原料專人管理的提升和規范；物防為重點，突出設施改造和環境整治，保障科學烹調和儲存；技防為支撐，強化食品安全檢測，提供食材農殘、瘦肉精、重金屬等指標檢測技術支撐。

 

　　本次學習緊貼龍虎山景區以往舉辦文體商旅活動和大型賽事等經驗實際，本著突出實用、強化能力、推動工作原則，既有工具書式的按需講解，又有真實案例的生動分享，促進大家在思想碰撞中達到深化認識、展示成果、共同提高的目的，為基層開展重大活動食品安全保障提供借鑒和參考。

 

　　市局在家的領導班子成員及其他副縣級領導干部，市局機關及大院內局屬事業單位全體干部職工在主會場參加學習，各區局、市檢驗檢測認證院北院設立分會場。