一是強(qiáng)化培訓(xùn)，落實(shí)食品企業(yè)主體責(zé)任。年初與食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書(shū)》，組織轄區(qū)34家食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行學(xué)習(xí)并進(jìn)行考試，參加考試人數(shù)219人，全部合格。二是開(kāi)展專項(xiàng)檢查，強(qiáng)化重點(diǎn)問(wèn)題整治。開(kāi)展了肉制品生產(chǎn)安全專項(xiàng)整治、食品生產(chǎn)加工全領(lǐng)域“大排查、大整治”、食品添加劑及食用植物油專項(xiàng)整治、乳制品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）和使用乳粉生產(chǎn)加工產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）專項(xiàng)監(jiān)督檢查等工作，對(duì)存在問(wèn)題企業(yè)下達(dá)了《責(zé)令改正通知書(shū)》，進(jìn)行限期整改。三是開(kāi)展食品加工小作坊專項(xiàng)整治，整治對(duì)象以生產(chǎn)加工豆制品、粉條、饅頭等“四白”產(chǎn)品的小作坊為重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處無(wú)證小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為，集中查處取締生產(chǎn)條件惡劣、制售假冒偽劣食品的無(wú)證小作坊。截至目前，共計(jì)檢查食品小作坊64家，并積極引導(dǎo)鼓勵(lì)“小作坊”業(yè)主入駐豐泰食品加工園區(qū)。

 

 

　　在散裝食品監(jiān)管方面，對(duì)轄區(qū)內(nèi)17家農(nóng)貿(mào)便民市場(chǎng)的散裝食品經(jīng)營(yíng)戶全覆蓋進(jìn)行檢查，并建立《新城區(qū)散裝食品經(jīng)營(yíng)戶檢查臺(tái)賬》，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的6家經(jīng)營(yíng)戶防蠅防塵設(shè)施使用不規(guī)范、5家經(jīng)營(yíng)戶散裝食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽信息填寫(xiě)不完整、3家經(jīng)營(yíng)戶未建立進(jìn)貨臺(tái)賬的行為現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令其整改。在肉類監(jiān)管方面，以農(nóng)貿(mào)便民市場(chǎng)、大中型商超、生鮮肉類專賣店、農(nóng)村食品銷售場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，以畜禽肉類為重點(diǎn)品種，截至目前，共計(jì)檢查農(nóng)貿(mào)便民市場(chǎng)17家，大中型超市37家，農(nóng)村食品銷售者9家，第三方冷庫(kù)2家，其他生鮮肉類專賣店127家。在散裝白酒監(jiān)管方面，以市場(chǎng)監(jiān)管所為單位建立《新城區(qū)散裝白酒經(jīng)營(yíng)戶臺(tái)賬》，摸排并檢查散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位45戶，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放并張貼“禁止向未成年人銷售酒”標(biāo)識(shí)17張。在特殊食品及食鹽監(jiān)管方面，組織轄區(qū)內(nèi)412家藥店、母嬰店、大型超市等特殊食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展2次特食抽考小程序培訓(xùn)會(huì)，開(kāi)展“兩專一單、虛假宣傳”專項(xiàng)檢查，截至目前，共計(jì)檢查經(jīng)營(yíng)主體174家，發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題經(jīng)營(yíng)戶3家，已責(zé)令問(wèn)題經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行整改。

 

　　餐飲嚴(yán)抓，餐桌筑牢安全之“堤”

 

　　從食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，對(duì)各類餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了細(xì)致排查，截至目前，共計(jì)檢查露營(yíng)地29家次，旅游景區(qū)餐飲單位53家次，宴會(huì)餐飲單位19家次，其他類型餐飲單位1500余家。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲出現(xiàn)的食品安全隱患，開(kāi)展線上線下同步排查，集中整治無(wú)證、套證、證件過(guò)期、廚房臟亂差等問(wèn)題，重點(diǎn)從持證情況、廚房衛(wèi)生、“四化”管理、原料采購(gòu)等環(huán)節(jié)開(kāi)展全面檢查，截至目前，共計(jì)檢查餐飲單位1224家次，立案調(diào)查5家，停業(yè)整改9家，責(zé)令整改61家（已全部整改完畢）。對(duì)108家學(xué)校幼兒園進(jìn)行開(kāi)學(xué)前檢查、“雙隨機(jī) 一公開(kāi)”全覆蓋檢查、聯(lián)合檢查、專項(xiàng)檢查，針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)監(jiān)督建議書(shū)、執(zhí)法檢查記錄等文書(shū)，提出整改要求并限期整改完成。持續(xù)開(kāi)展2024年演唱會(huì)等食品安全保障工作，對(duì)食品銷售攤點(diǎn)、臨時(shí)售賣攤位的食品原料存儲(chǔ)、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生、人員管理等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，采取提前介入、不間斷外圍巡查等方式對(duì)演唱會(huì)期間食品安全全程監(jiān)管，累計(jì)檢查活動(dòng)場(chǎng)館周邊餐飲服務(wù)單位432家次，出動(dòng)執(zhí)法人員900余人次。

 

　　抽檢嚴(yán)查，數(shù)據(jù)支撐安全之“網(wǎng)”

 

　　制定并發(fā)布《新城區(qū)2024年度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃及實(shí)施方案》，計(jì)劃涵蓋24個(gè)食品大類、79個(gè)食品品種、119個(gè)食品細(xì)類，共計(jì)抽檢724批次，其中食品459批次、食用農(nóng)產(chǎn)品265批次，不合格抽檢共計(jì)28批次，其中食品18批次、食用農(nóng)產(chǎn)品10批次，抽檢合格率96%。對(duì)抽檢不合格食品，迅速啟動(dòng)核查處置程序，追根溯源，查找問(wèn)題根源并依法進(jìn)行處罰。同時(shí)根據(jù)市局要求快檢任務(wù)按照1批次/千人，每月快檢不少于59批次，截至目前，已完成613批次，結(jié)果全部合格。