中國質量新聞網訊 近日，江蘇省揚州市江都區市場監管局邵伯分局對轄區餐飲服務單位、肉制品
加工企業及小作坊、鮮肉及冷鮮肉經營單位、肉制品攤販開展專項檢查。

此次檢查以牛羊肉、豬肉、雞肉、鵝肉等作為重點檢查品種，全面檢查了肉及肉制品銷售和使用單
位主體資格、證照公示、經營場所環境衛生、冷藏冷凍設施設備運行、從業人員健康管理、進貨查驗索
證索票制度落實等情況，重點查看了索取的動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證及臺賬記錄等資料。
同時，要求各經營使用單位認真履行食品安全主體責任，嚴禁購進銷售、使用摻雜摻假、無合法來源，
未經檢驗檢疫、腐敗變質的肉及肉制品，認真把好進貨查驗關，確保購進的肉及肉制品來源合法合規。

檢查的同時，執法人員利用快速檢測的方式檢測鹽水鵝鹵是否非法添加罌粟堿類物質，其他餐飲單
位特別是鹵肉、烤鴨店是否違規使用亞硝酸鹽。

截至目前，共出動執法人員318人次，檢查肉及肉制品經營主體159家次，開展快速檢測26批次，結
果25家為陰性、1家為陽性，行政處罰4家，移送公安機關1家。下一步，邵伯分局將加大檢查執法力度，
嚴厲打擊違法行為確保肉及肉制品質量安全和人民群眾身體健康。
    （江都區市場監管局 周昊 通訊員楊蕊）