一是重排查，動態掌握實情。對轄區內米、面、白酒等小作坊建立管理臺賬，形成基本信息檔案，及時掌握食品加工小作坊生產經營情況，做到底數清、情況明。結合日常監管中出現的小作坊歇業、停產、負責人變更、轉讓等，完善動態監管記錄檔案，做到嚴把關、嚴準入、嚴管理。

 

　　二是強指導，促進行業規范。積極組織轄區內米面制品小作坊經營者參加行政約談會和業務培訓會，幫助建立健全管理制度、完善生產記錄、規范生產流程，切實提升小作坊的日常管理能力；組織30家經營戶現場觀摩規范小作坊的典型模范經營戶，認真學習其食品安全管理上的先進經驗，在對比中查找自身在生產加工過程中存在的不足；主動上門宣傳《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等相關法律法規，對生產行為進行合規性幫扶指導，督促小作坊做好自查自糾工作，促進小作坊規范發展、轉型升級。

 

　　三是嚴監管，消除風險隱患。以“四個最嚴”要求，加強資質、生產加工場所環境衛生、設施設備、從業人員健康管理、原輔料管理、加工過程控制、包裝標識、貯存運輸等環節的監督檢查，建立風險隱患清單，制定管理對策，做到規范提升一批、整改達標一批、依法取締一批，強化食品安全監管效能。截至目前，共檢查經營戶26戶次，下達責令改正通知書12份，立案3起，案件正在辦理中。

 

　　小作坊關系大民生，楚雄市市場監管局將持續加大食品生產小作坊整治提升力度，嚴厲打擊違法違規經營行為，規范生產加工行為，全面織牢織密食品安全“防護網”。