培訓對目前農村集體聚餐點存在的問題進行了分析通報，要求各農村集體聚餐點持續落實好食品安全主體責任，定期開展自查，發現問題及時整改到位。以整治后廚環境衛生為抓手，全面提升餐飲行業整體水平。培訓從進貨查驗索證索票制度、從業人員健康管理、食品原料貯存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒和留樣等環節作了具體講解，通過正反面圖片對比展示，對農村集體聚餐點實際操作過程中存在的風險隱患點進行了詳細解讀。與會人員紛紛表示通過培訓學到了更多的食品安全知識，進一步提高了食品安全意識。會后，各農村集體聚餐點負責人簽訂了食品安全承諾書。

 

　　安陽縣市場監管局將以此次培訓為契機，在春節期間加大巡查監管力度，持續開展農村集體聚餐點專項監督檢查行動，履職盡責、主動作為，確保人民春節期間“舌尖上的安全”。