一是摸清底數，登記備案。執法人員對轄區餐飲單位進行全面摸排，對承辦“年夜飯”預訂或承辦集體聚餐的餐飲單位進行登記備案，仔細審查“年夜飯”菜譜、承辦桌數及持證情況等信息，詳細掌握“年夜飯”預訂情況。

 

　　二是聚焦重點，全面檢查。在檢查過程中，執法人員重點對餐飲單位進貨查驗、索證索票、從業人員健康管理、餐用具清洗消毒、環境衛生、食品原料庫房、食品添加劑使用、加工制作過程等關鍵環節進行全面檢查。對于發現的問題，責令餐飲單位立即整改。

 

　　三是嚴格把關，強化意識。執法人員加強對承辦“年夜飯”餐飲單位的供餐能力審核，對餐飲服務單位接待能力、接待條件進行把關，嚴禁超限、超負荷經營等行為。要求餐飲單位強化食品安全意識，加強對從業人員的管理和食品安全知識培訓，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，落實持證上崗、每日巡查報告以及食品留樣等制度，嚴防食品安全事件發生。

 

　　四是加強宣傳，杜絕浪費。執法人員對餐飲單位進行了反食品浪費宣傳，提醒“年夜飯”承辦單位積極開展“厲行節約，反對浪費”宣傳引導，倡導推出“小份菜”“半份菜”等特色服務，引導消費者合理點餐，自覺抵制餐飲浪費。

 

　　下一步，科爾沁區市場監管局將建立快速處置應急保障機制，持續對“年夜飯”承辦單位開展監督檢查，全力筑牢食品安全屏障，讓廣大市民度過一個歡樂、祥和、安全的春節。

 

　　在此，科爾沁區市場監管局提醒廣大消費者，春節期間外出就餐要選擇證照齊全、內外環境整潔、餐具潔凈的飯店。盡量不要選擇客流量陡增的飯店，避免飯店超負荷加工，為食品安全埋下隱患。注意避免暴飲暴食、葷素失調，要葷素搭配、攝入維生素及纖維素含量高的食物，減輕消化道的負擔。用餐后要保留好預訂票據、小票、電子交易等有效憑證，一旦發生消費糾紛，可及時與商家協商，若協商不成或發現食品安全問題，可隨時撥打 12345或者12315 進行投訴舉報。