2025年春節期間餐飲消費安全提示
時間：2025-01-27 08:16 來源：山東市場監管微信號
新春佳節臨近，各類聚餐活動增多。為保障全省人民度過歡樂、祥和的節日，山東省市場監督管理局在此提醒廣大餐飲服務經營者和消費者注意防范食品安全風險，確保飲食安全。
時間：2025-01-27 08:16 來源：山東市場監管微信號 餐飲經營者注意事項
（一）嚴把進貨關。從合法渠道采購食品原料，嚴格落實進貨查驗制度，查驗供貨商經營資質、食品合格證明文件，索取進貨單據，查看食品感官性狀。不采購、使用腐敗變質、有毒有害、“三無”、超過保質期限等不符合食品安全要求的食品。
（二）嚴把人員關。直接接觸入口食品人員持健康證上崗，嚴禁患有發熱、腹瀉等病癥人員接觸及加工食品。從業人員應規范佩戴口罩，保持手部清潔。食品安全管理人員要履行崗位職責，加強日常管理。
（三）嚴把操作關。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》加工食品，做到生熟食物分開，防止交叉污染。保持加工和就餐場所干凈衛生，及時對餐飲具清洗消毒。提供外賣服務的入網餐飲服務提供者規范使用封簽，保障配送環節食品安全。
消費者注意事項
（一）外出就餐選擇優質餐飲單位。優先選擇證照齊全、環境干凈衛生、實施“明廚亮灶”、信譽好的餐飲單位。注意查看食品感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透。就餐后索要正規發票或收據并做好留存。
（二）網絡訂餐合理選擇外賣商家。網絡訂餐時，注意查看商家證照、食品原料、店鋪評價等信息。收到外賣訂餐后要注意檢查外賣封簽是否完好、食物是否新鮮，并及時食用，避免長時間存放。
家庭聚餐注意事項
（一）養成良好烹飪習慣。加工食品時，應洗凈雙手，保持廚具、餐飲具等器具清潔，并做到生熟分開，燒熟煮透。選擇正規市場、超市采購新鮮食材。加工好的飯菜盡量當餐食用完畢，剩飯剩菜規范儲存，再次食用前確認食品感官性狀并進行再加熱。
（二）堅持營養健康飲食。注重膳食均衡，合理搭配菜品，切忌暴飲暴食，堅持少油、少鹽、少糖，多吃新鮮果蔬，保持營養健康的飲食習慣。
杜絕餐飲浪費
倡樹“厲行節約、反對浪費”的良好風尚，消費者要自覺踐行“光盤”行動，做到不“講排場”、不超量點餐。餐飲服務經營者要科學合理設計菜單，主動提供“小份菜”、“半份菜”，主動提醒消費者合理點餐，適度消費。
春節期間，市場監督管理部門將加大食品安全監管力度，保障廣大人民群眾飲食安全。消費者在餐飲消費過程中如發現食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話“12345”。
在此恭祝全省人民闔家團圓、幸福安康、新年快樂！
