檢查中，執(zhí)法人員一是核查配送單位是否建立了完善的食品安全管理制度，包括食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、烹飪、配送等環(huán)節(jié)的詳細(xì)規(guī)定，以及食品安全應(yīng)急預(yù)案的制定與實(shí)施情況；二是檢查現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況，對(duì)配送單位的廚房、儲(chǔ)藏室、清洗消毒設(shè)施、配送車(chē)輛等關(guān)鍵區(qū)域進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，確保環(huán)境整潔、無(wú)衛(wèi)生死角，符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；三是檢查配送流程是否規(guī)范，是否建立了完善的食品追溯體系，確保食材從采購(gòu)到配送的每一個(gè)環(huán)節(jié)都可追溯、可控制。

 

　　通過(guò)此次檢查，有效排查了配餐單位食品安全隱患，督促集中用餐配送單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管理水平，為新學(xué)期的校園生活提供了堅(jiān)實(shí)的食品安全保障。