為持續加強校園食品安全監管，鞏固“校園餐”食品安全整治成果，切實保障春季開學期間廣大師生飲食安全，龍巖市市場監管部門多措并舉筑牢春季開學校園食品安全防線。

 

 

　　市領導前往新羅區、武平縣等地對供校集中用餐配送單位開展食品安全調研督導，詳細了解企業供餐情況和進行實地檢查。

 

　　市場監管部門聯合屬地鄉鎮政府食安辦、應急辦、派出所等部門對轄區學校開展春季開學校園食品安全檢查。

 

 

　　抓住春季開學季“窗口期”，走進校園，通過播放食品安全教育宣傳片、知識問答、發放宣傳單等方式，開展“開學第一課，食安進校園”活動。

 

　　在開學期間采取“理論學習＋現場培訓”的方式，組織學校和集中用餐配送企業相關負責人、食品安全總監、食品安全員和相關從業人員進行針對性培訓，講透食安“必修課”，進一步提升校園食品安全管理水平。

 

　　強化監管，全面“體檢”

 

　　聯合市教育局組成７個專項督導組，對市屬學校和各縣（市、區）開展全覆蓋春季校園食品安全督導檢查。

 

　　通過“翻箱倒柜”查隱患的全面“體檢”方式，著重檢查食堂環境衛生、食品原料采購、儲存、加工、留樣等環節，排查食品原材料超過保質期限、復用餐飲具清洗消毒不徹底等食品安全風險隱患，確保不留死角、不留盲區。

 

　　送課進校，提升服務

 

　　主動作為，送課進校，采取“理論講解＋實操演練”相結合的方式，為學校食堂管理人員開展食品安全快速檢測專題培訓，技術人員現場演示農藥殘留等項目的快速檢測操作流程，并指導參訓人員進行實際操作練習，有效提升從業人員快檢實操能力，以實際行動筑牢校園食品安全防線。

 

　　稿源：餐飲處、龍巖市市場監管局