考生及家長注意事項

 

　　1.選擇正規餐飲場所：外出就餐或購買食品時，應選擇具備《食品經營許可證》、環境整潔、信譽良好的正規餐廳或食品經營單位，優先選擇量化等級較高的餐飲店，盡量不食用街頭攤販售賣的食品，降低食品安全風險。

 

　　2.注重食品衛生：購買食品時，要注意查看食品的生產日期、保質期、儲存條件等信息，不購買過期、變質、包裝破損或無標識的食品。生鮮食品應徹底清洗，烹飪過程要生熟分開，避免交叉污染，食物要燒熟煮透，尤其是肉類、蛋類、水產品等易攜帶致病菌的食品，切勿追求口感而食用生冷食物，以防引起腸胃不適。

 

　　3.合理膳食搭配：高考期間，考生飲食應保持清淡、營養均衡。多食用富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，如瘦肉、魚類、蛋類、新鮮蔬菜水果、全谷物等，有助于增強體質和提高大腦活力。避免食用油膩、辛辣、刺激性食物以及高糖、高鹽、高脂肪的加工食品，這些食物可能會加重腸胃負擔，影響考生的精神狀態和發揮。

 

　　4.科學食用“保健食品”：正值備考沖刺階段，切勿輕信各類宣稱具有“補腦”“提高智商”等功能的保健食品廣告。我國尚未批準過任何“補腦”保健食品，許多所謂“益智”產品可能存在夸大宣傳的情況，且盲目服用可能產生不良反應。考生應依靠合理膳食和規律作息來保持良好的身體狀態，若確有需要補充特定營養素，應在醫生或專業人士指導下進行。

 

　　5.注意飲食細節：用餐前應洗手，養成良好的個人衛生習慣。盡量在家或學校食堂就餐，減少在外就餐次數。如需在外就餐，提倡使用公筷公勺，預防食源性疾病傳播。此外，考生應按照日常飲食習慣適量進食，避免因過度緊張或興奮而暴飲暴食，以免引起胃腸不適。

 

　　對食品經營者的要求

 

　　1.嚴格把控食材源頭：各食品經營單位要嚴格落實進貨查驗制度，從正規渠道采購食品原料，索取并留存供貨商的資質證明、產品合格證明等文件，確保所售食品來源可追溯、質量有保障。嚴禁采購和使用來歷不明、無檢驗檢疫合格證明的肉類及肉類制品，以及超過保質期、腐敗變質的食品原料。

 

　　2.強化加工過程管理：餐飲服務提供者要嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規和標準要求，加強食品加工制作過程的衛生控制。廚房環境要保持清潔通風，定期消毒；食品加工用具和容器應分類使用、定位存放、及時清洗消毒；從業人員必須持有健康證明上崗，且在操作過程中要穿戴整潔的工作衣帽、口罩和手套，防止頭發、灰塵等異物落入食品中。

 

　　3.規范食品添加劑使用：食品生產經營者應嚴格按照國家標準和規定范圍使用食品添加劑，不得超范圍、超劑量濫用添加劑。對于可用于食品中的添加劑，要建立專人專柜管理制度，詳細記錄添加劑的使用名稱、數量、時間等信息，確保添加劑使用合法合規。

 

　　4.加強食品安全自查：各食品經營單位要全面開展食品安全自查自糾工作，重點檢查食品原材料采購、儲存、加工制作、銷售等環節是否存在安全隱患，對發現的問題立即整改到位。同時，要加強對從業人員的食品安全知識培訓，提高其食品安全意識和操作技能，確保為消費者提供安全可靠的食品。

 

　　社會各界共同監督

 

　　高考關乎萬千家庭的切身利益，保障考生食品安全是全社會的共同責任。虎林市市場監督管理局將加大對考場周邊食品經營單位的監督檢查力度，增加巡查頻次，嚴厲打擊各類食品安全違法行為。在此，我們也呼吁廣大市民積極參與社會監督，如發現食品安全問題，請及時撥打12315舉報電話向市場監管部門反映，讓我們攜手共筑高考食品安全防線，助力莘莘學子圓夢象牙塔！