GB/T 42173-2022 發芽糙米 標準中，發芽糙米的定義如下：以稻谷或糙米（包括紫米、紅米等）為原料，經過預處理、發芽、干燥等工藝加工而成的全谷物糙米產品。

 

　　這里說的糙米按照GB/T 18810-2002 糙米的定義：稻谷經加工脫殼后的產品。 我理解是包括所有種類的稻谷經加工脫殼后的產品，都稱之為糙米。該國標按照稻谷的物性分成：早秈糙米、晚秈糙米、粳糙米、秈糯糙米、粳糯糙米等5大類。并沒有按照糙米外觀顏色分類。

 

　　農業部的農業行業標準：NY/T 832-2022 黑米 對黑米進行了定義：稻谷經脫殼加工后，其米粒顏色為黑色的糙米。

 

　　糧食行業標準：LS/T 3270-2022 紅米的定義：表皮天然色澤為紅色（包括棕紅色、暗紅色、淺紅色等）的糙米。

 

　　因此，紅米、黑米都是按照外皮顏色定義的糙米。

 

　　通過上述不同的國家標準或行業標準，可以看出，糙米是一個稻谷脫殼后的總的類別的名稱，包括不同分類方法分類出的不同名稱的糙米。同理，發芽糙米也是一個發過芽后的糙米類別的總名稱，當然也就包含了黑色的、紅色的、紫色的發芽糙米，按照習慣分別稱之為：發芽黑米（發芽黑色糙米）、發芽紅米（發芽紅色糙米）、發芽紫米（發芽紫色糙米）。

 

　　我們是黑龍江省雞西市虎林市鹿鳴糙米加工坊，專業開發生產各種發芽糙米，目前生產的發芽黑米已經上市，有客戶投訴我們，說我們生產采用的標準GB/T42173-2022 糙米，不包括發芽黑米。虎林市市場監督管理局也贊同并支持了這個客戶的意見，責令我們停止銷售發芽黑米。我們為了推廣發芽黑米（我們是國內最早推出發芽黑米的），再各大平臺上投入了大量的廣告費用，帶來了不錯的銷售量，這個時候下架停止銷售，會給我們帶來巨大損失。 我們希望總局標準技術部門，能對該國標給出權威的解釋，避免各地區對該標準執行時出現不應有的偏失。扶持更多的企業開發生產發芽糙米系列產品，推廣這種營養價值更高的全谷物食品。

 

　　謝謝！

 

　　陸明 13621295548

 

 

　　GB/T 18810-2002《糙米》將糙米定義為：稻谷經加工脫殼后的產品。國家標準GB/T 42173-2022《發芽糙米》規定，本文件適用于以稻谷或糙米（包括紫米、紅米等）為原料，經過預處理、發芽、干燥等工藝加工而成的全谷物糙米產品，“等”字表示除紫米和紅米外，黑米等其他有色糙米也包括在內。以符合GB/T 18810 規定的黑米為原料生產發芽糙米，符合GB/T 42173-2022的原料要求，可以執行GB/T 42173-2022《發芽糙米》國家標準。

 

　　回復部門： 標準技術管理司時間：2025-06-18