近年來，我國食品安全事件仍時(shí)有發(fā)生，威脅公眾健康和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。傳統(tǒng)檢測依賴實(shí)驗(yàn)室大型儀器，存在周期長、成本高、操作復(fù)雜、基層覆蓋不足等問題，而基于熒光傳感器的快速檢測技術(shù)具有操作簡便、響應(yīng)快、靈敏度高等優(yōu)勢，可實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場快速檢測，突破傳統(tǒng)檢測局限。 

　　本文系統(tǒng)闡述了基于鑭系金屬配位聚合物技術(shù)的比率熒光傳感器在食品安全檢測中的應(yīng)用優(yōu)勢，重點(diǎn)分析了傳感器的設(shè)計(jì)策略、發(fā)光機(jī)制和檢測原理，探討了其獨(dú)特光學(xué)性質(zhì)，明確了其在檢測靈敏度、選擇性、穩(wěn)定性和抗干擾能力方面的優(yōu)勢。此外，本文還探究了比率熒光傳感器在檢測抗生素、農(nóng)藥、重金屬和病原微生物等食品污染物方面的應(yīng)用潛力，并展望了未來的研究方向，如人工智能輔助光譜解碼、多模式混合傳感和綠色合成策略等，以推動(dòng)該領(lǐng)域的進(jìn)一步發(fā)展。 

　　以上研究為現(xiàn)場即時(shí)檢測，實(shí)現(xiàn)食品中污染物的快速篩查提供了重要參考。 

　　文章鏈接：https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.105034