舌尖安全一“碼”當先

山東青島創新推廣“放心碼”賦能食品安全信用監管

□ 本報記者 朱文達

近日，《中國質量報》記者對山東省青島市餐飲服務單位進行走訪調研，發現該市餐飲服務單位內都張貼著一張二維碼。記者隨機進入一家餐飲服務單位掃描二維碼，便看到了該餐飲服務單位的基本信息、良好信息以及警示信息。

“現在不僅可以在店內實地掃描這個二維碼查看相關信息，在餓了么外賣平臺上也可以直接進入二維碼平臺查看信息。”該餐飲服務單位經營者王先生熱心地向記者介紹。

記者從青島市市場監管局了解到，這個二維碼便是該局創新推出的“青島市場監管放心碼”（以下簡稱“‘放心碼’”）。該局按照“一店一碼”的模式為青島市每家餐飲服務單位生成專屬碼，作為每家餐飲服務單位的電子身份檔案，儲存各個餐飲服務單位法定代表人、經營范圍、注冊地址等基本經營信息，在消費環境、食品安全、納稅等方面的正面肯定信息和相關榮譽等良好信息，以及在消費投訴、食品安全、行政處罰等方面的警示信息，并用紅黃綠三色標明信用不良程度，幫助消費者避免“踩雷”。

據了解，青島市市場監管局在餐飲服務單位實體店張貼“放心碼”的基礎上，不斷拓展應用場景，通過與網絡外賣第三方平臺餓了么合作，在網絡上的外賣餐飲單位同樣推行“放心碼”，實現線上線下一體化亮碼，打破了監管的時空限制。線下監管的所有信息，消費者在線上消費時也能實時看到，讓外賣消費更安心。“目前，‘放心碼’已覆蓋全市1.8萬余家餐飲服務單位，消費者掃碼已累計86957次。同時，青島市也已實現餓了么外賣平臺‘放心碼’全覆蓋。自從‘放心碼’在上萬家餐飲單位推行以來，今年第二季度關于餐飲方面的投訴量明顯下降，比去年同期平均下降了23%。”青島市市場監管局餐飲服務食品安全監督管理處處長孫顯琳向記者表示。

青島市市場監管局以“放心碼”落實信用監管、智慧監管，實現“消費者一碼通查、經營者一碼通辦、監管者一碼通管”，打通了消費者與餐飲服務單位之間的信息不對稱，為消費者提供了公開透明的信息查詢平臺。“我們現在無論是在實體店內消費，還是點外賣，都能放心買、放心吃。在消費中遇到了問題，可以直接通過‘放心碼’中的‘直通老板’功能打給商家負責人，將消費糾紛就地化解。如果需要向政府部門投訴，也可以通過‘放心碼’的‘我要投訴’功能進行操作。”青島市民林女士說。“放心碼”后臺統計數據顯示，“直通老板”功能上線僅兩個多月，瀏覽量就已達上萬次。

記者調查發現，對于餐飲服務單位來說，“放心碼”促進了餐飲行業優勝劣汰、提質升級。“‘放心碼’在線上線下的全面推行，給我們這些餐飲服務單位敲響了警鐘，時刻督促我們更加主動、自律地規范經營，激勵我們不斷提升服務質量，提高信用度和知名度，以此增強市場競爭力。”青島市某餐飲服務單位經營者王先生說。

此外，青島市市場監管局監管人員也可使用“智慧市場監管”App掃描“放心碼”開展線上監管，可上傳檢查情況，查看歷次監管信息，開展風險分級等工作。

“針對及時整改并有效處置消費投訴的餐飲服務單位，我們會及時撤銷相關投訴信息。同時，我們也會針對累計投訴3次以上的餐飲服務單位，采取調整風險等級、增加日常監管頻次等措施，實現更精準監管。”青島市市場監管局應急協調管理處副處長孫辛表示，目前，青島市已通過“放心碼”處理投訴信息658條。從跟蹤監測的情況看，撤銷投訴信息的商戶未再發生被消費者投訴的現象，“放心碼”真正發揮了信用倒逼和社會共治的作用。

為有效增強“放心碼”的震懾力與實效，青島市市場監管局在線上和線下拓展多項措施與“放心碼”互相賦能。在線上，該局建立網絡訂餐網上監控系統，對第三方網絡平臺履行對入網餐飲業戶進行資質審核和信息公示責任情況實施后臺監控，并積極探索與網絡訂餐平臺共建“互聯網+明廚亮灶”，給消費者還原了一個能夠看得見的“在線餐廳”，線上可見、網上可查、全程監管；在線下，該局加強對實體店監管，開展場所凈、設施凈、工具凈、人員凈、食材凈“五凈”行動，重點整治無證經營、衛生臟亂差等問題，切實提升全市餐飲質量安全水平。

據介紹，青島市市場監管局將繼續深化推廣“放心碼”，鞏固提升有效做法，破解遇到的困難和問題，以務實創新的舉措，建立健全社會信用體系和監管制度，推動形成全社會信用體系共建共治共享的新格局，堅決守牢人民群眾“舌尖上的安全”。

《中國質量報》