會上，市局餐飲科通報了在全市養老機構食堂專項檢查行動中發現的食品安全問題隱患，指出當前養老機構食堂容易出現的主要問題。市市場監管局聯合市民政局對下一步強化養老機構食堂食品安全監管、開展監督檢查等工作進行部署。李波指出，養老機構食堂就餐人數多、就餐時間集中，且老年人身體較弱，易發生食源性疾病，需要各單位充分重視在監督管理過程中出現的重點難點。強化部門協調聯動，加強監管力度，開展好單位食堂聯合檢查工作，督促養老機構食堂落實食品安全主體責任，切實防范食品安全風險隱患，提高應急處置能力，做到日常監管與專項整治、食堂自律與強化監管有機結合。

 

　　隨后，開展食品安全培訓，結合《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務通用衛生規范》《餐飲服務食品安全操作規范》相關要求，從采購、貯存、加工、備餐、留樣、餐用具清洗消毒、環境衛生、人員管理、食品安全制度等方面講解，提高養老機構食品安全管理人員的食品安全意識和操作水平。

 

　　會議以視頻形式召開，市局分管負責同志及相關業務科室負責同志、市民政局分管負責同志及相關業務科室負責同志等參加會議。各縣（市、區）市場監管部門和民政部門分管負責同志、相關業務科室負責同志；全市養老機構分管院長、食品安全管理人員；新建改造型幸福食堂主要負責人等在分會場參會。