會議宣貫了《六安市食品生產企業食品安全總監履職報告制度（試行）》；解讀了食品安全風險防控清單，并要求企業落實“一企一檔”管理制度；宣講了《安徽省食品小作坊生產規范》、《安徽省食品安全地方標準？食品小作坊衛生規范》；勝緣食品、霍斛等5名食品安全總監介紹落實食品安全主體責任的先進經驗和做法。 

　　會議強調，一要充分認識落實食品安全總監履職報告制度和食品小作坊“三標”行動的重要意義。食品生產者是食品安全第一責任人，應當對其生產食品的安全負責，承擔食品安全主體責任，要依照法律法規和食品安全標準組織生產，保證食品安全、誠信自律。二要切實發揮食品安全總監質量管控作用。食品安全總監要切實擔負起主體責任，嚴格落實崗位責任制，依法履行職責并定期向企業負責人報告履職情況和提交年度履職書面報告，保證食品質量安全。三要持續推進食品小作坊“三標”行動。食品小作坊要嚴格落實“亮標承諾、對標生產、核標出廠”機制，嚴格執行食品安全標準，規范張貼食品安全承諾書，將食品安全標準落實到生產加工全過程，推動標準的執行和落地。各縣區要對食品小作坊抽檢全覆蓋，督促小作坊嚴把原料關、生產過程控制關，確保產品衛生、健康、安全。 

　　各縣區市場監管局分管領導、食品生產股、室負責人，部分食品安全總監、食品小作坊負責人共120人參加會議。