為督促牛肉干生產經營主體落實食品安全主體責任，全市市場監管系統高度重視，主動作為，組織召開專題會議進行安排部署，結合實際制定《關于開展牦牛肉干質量安全三年專項整治行動方案》，在全市范圍內開展牛肉干市場專項檢查，全面排查經營亂象，維護牛肉干市場經營秩序。

 

　　全市市場監管系統上下協調聯動、統籌發力，堅持“嚴控風險、多管齊下、綜合治理”的原則，對全市牛肉干生產企業和銷售單位進行全覆蓋監督檢查，以“時時放心不下”的責任感抓實抓細食品安全工作，嚴把食品安全關。先后檢查生產企業20家次、經營店984家次，現場發現并責令整改索證索票不全、產品標簽不符合要求等問題73個，約談牛肉干銷售商戶36家，立案查處2起。督促食品生產經營者堅守誠信底線，維護食品安全良好環境。

 

　　積極借鑒外省市先進經驗做法，采購便攜式恒溫熒光檢測儀等設備，將日常監管與監督抽檢相結合、風險監測與監督抽檢相結合、群眾送檢與執法抽檢相結合，實施“抽檢﹢監管”一體化模式，按照《肉制品生產企業質量安全風險點清單》，加強食品安全風險排查防控工作，以監管促抽檢、以抽檢促規范、以處置促提升，開展牛肉干肉源檢測91批次。

 

　　下一步，全市市場監管系統將持續加大對牛肉干市場的整治力度，以牦牛肉干質量安全三年專項整治行動為抓手，不斷規范牛肉干市場生產經營行為，督促牛肉干生產經營主體落實食品安全主體責任，對發現的問題開展“回頭看”，確保問題得到有效整改，切實規范市場經營秩序，消除食品安全風險隱患。