按照“大食物觀”要求，課題擬采用多維高壓色譜分離、超臨界流體色譜、低溫結晶等高效分離方法及多譜聯用、多維表征等技術，研制兒茶素、低聚半乳糖、谷蛋白、那非、酚汀等標準物質，解決特征營養成分定值不準、新型風險物質識別和表征準確度低等技術難題，為新資源食品和特膳食品的精準營養評價及安全監管提供支撐。 

　　項目責任專家、跟蹤專家、咨詢專家，我院科技管理部相關人員出席會議。項目負責人、課題負責人及技術骨干等參加會議。