“CNN巴西”網站報道，維奧佩索帕拉美食節由已故巴西名廚保羅·馬丁斯（Paulo Martins）在2000年創辦，是巴西北部歷史最悠久、規模最大的美食盛會，因疫情自2020年起停辦。 

　　如今，第15屆維奧佩索帕拉美食節將于9月5日至7日以及12日至14日在帕拉州首府貝倫市（Belém，Pará）盛大回歸，主會場設在購物中心Bosque Grão-Pará。屆時，來自全國各地的知名廚師將匯聚于此，教授烹飪課程，并圍繞亞馬孫美食舉辦品鑒會、研討會和其他相關活動，以展現當地豐富的食材、風味和文化底蘊。 

　　據悉，本屆美食節由保羅·馬丁斯研究所與制作公司Origem Justa聯合主辦，旨在推動當地食品行業的發展，同時強調本地食材的價值、可持續飲食的重要性以及通過美食促進社會變革的力量。 

　　目前已確認參加這一盛會的嘉賓包括：享有“餐飲界奧斯卡獎”美譽的“世界50佳”（50 Best）獎項評選的全球最佳女主廚——亞奈娜·托雷斯（Janaina Torres）；巴西多檔甜點、烘焙競賽節目評審卡蘿爾·克雷瑪（Carole Crema）。 

　　其間，最令人期待的環節之一，當數傳統的博伊埃拉斯晚宴（Jantar das Boieiras）。屆時，來自維奧佩索市場的多位知名女主廚、當地街頭美食和傳統美食的領軍人物將烹制主菜，其他受邀廚師則負責制作配菜、甜點和酒水。

 　　保羅·馬丁斯研究所所長安娜·馬丁斯（Joanna Martins）表示：“她們是美食節的靈魂。正是因為她們的存在，這場慶典才能回歸。維奧佩索重視當地美食、推廣更可持續的食品體系，也借由美食改變人們和整個社區。” 

　　此外，該研究所還將在活動期間推出傳記作品，講述保羅·馬丁斯的故事。保羅被譽為亞馬孫美食文化大使，曾提出與其將亞馬孫食材輸出世界各地，不如邀請全球名廚來到亞馬孫親身體驗這里獨特的氛圍、文化與風味。 

　　近年來，得益于保羅·馬丁斯研究所的支持，這一慶典在貝倫市不斷發展壯大，每年吸引超15萬參觀者。而新一屆美食節的回歸恰逢貝倫市籌備《聯合國氣候變化框架公約》第30次締約方大會（COP30）之際，主辦方認為，美食節的影響力有望借此進一步擴大。 

　　喬安娜強調：“貝倫市被聯合國教科文組織評為創意城市網絡‘美食之都’。當一個美食節能夠充分展現當地美食、技藝與知識時，也會促進旅游業和商業的發展，并增強居民的自豪感。”