印發(fā)《關于加強制售假劣肉制品專項整治工作的通知》，明確生產(chǎn)、流通、餐飲、抽檢、執(zhí)法、宣教6大環(huán)節(jié)重點任務，制定肉類生產(chǎn)經(jīng)營單位監(jiān)督檢查工作清單，細化21項檢查要點，形成責任清晰、分工明確監(jiān)管鏈條。發(fā)布《規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為提醒告誡書》，明確禁止采購未經(jīng)檢驗檢疫原料肉、以次充好等違規(guī)行為，組織企業(yè)開展自查自糾，推動落實食品安全主體責任。

 

　　二

 

　　建立“監(jiān)管+執(zhí)法+技術”三位一體模式，聯(lián)合公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門開展跨部門聯(lián)合執(zhí)法21次，精準監(jiān)管肉制品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，采用“四不兩直”方式對32家肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和341家生產(chǎn)加工小作坊開展全覆蓋檢查，嚴查原料采購溯源、生產(chǎn)工藝控制等關鍵環(huán)節(jié)；在流通領域，針對農(nóng)貿(mào)市場、火鍋店等重點場所開展“拉網(wǎng)式”排查，重點打擊以低價肉冒充高價肉、預制調理肉虛假宣傳等違法行為；緊盯重大節(jié)日等消費高峰時段，加大肉制品市場巡查力度，全力凈化肉制品消費環(huán)境。

 

 

　　依托“寧夏牧運通”平臺，構建“兩碼三證”（溯源查詢碼、動物檢疫標識二維碼，動物檢疫證明〈動物〉、動物檢疫證明〈產(chǎn)品〉、肉品品質檢驗合格證）管理模式，已出具上傳電子《動物檢疫證明》55770張、涉及動物產(chǎn)品1.36萬噸，推動肉制品監(jiān)管從傳統(tǒng)模式向智慧化、數(shù)字化轉型，實現(xiàn)肉制品全鏈條“來源可溯、去向可查、責任可追”。

 

　　四

 

　　深入城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)貿(mào)市場開展送法下鄉(xiāng)活動，現(xiàn)場設立咨詢臺，發(fā)放各類宣傳資料500余份，向農(nóng)村食品經(jīng)營者及消費者普及《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，講解假劣肉品辨別常識。發(fā)布征集制售假劣肉制品違法犯罪行為線索公告，鼓勵群眾積極參與監(jiān)督，拓寬案件線索來源，著力營造全社會共同參與、協(xié)同監(jiān)督良好氛圍。