據介紹，近期越南椰子園新鮮椰子的收購價已達到18-19萬盾/打（12個），約49.4-52.1元/打。加上運輸和分級成本，一級椰子的零售價可高達25萬盾/打。

 

　　業內人士表示，在經歷了新冠疫情導致的一段低迷期后，椰子市場從2022年開始回暖，原料椰子價格也在經歷長期穩定后進入強勁增長期。

 

　　椰子價格大幅上漲被認為是供需雙方共同作用的結果。全球對椰子制品（例如食品、化妝品和生物燃料）的需求正在增長。與此同時，由于氣候變化、長期干旱、病蟲害和落后的耕作技術，越南的椰子產量正在減少。目前只有約20%的農民在椰子護理、施肥和病蟲害防治方面投入了足夠的資金，其他農民大多任椰子樹自然生長，導致椰子產量低下且不穩定。

 

　　越南椰子協會秘書長Cao Ba Dang Khoa表示，極端天氣延長了椰子的產果周期，導致產量下降。與此同時，椰子原料出口大幅增加，導致越南國內可供加工的椰子供應日益緊張。美國于2023年允許從越南進口新鮮椰子，中國從2024年8月開始準入越南新鮮椰子，一些中東國家也一直在增加從越南進口椰子。

 

　　雖然出口不斷擴大，但越南國內的產能和生產力卻未能跟上，導致原材料競爭激烈。目前越南椰子種植面積超過20萬公頃，年產量約為200萬噸。包裝廠的數量從2015年的8家增加到了2024年的45家，Betrimex、Luong Quoi、Beinco等公司都在技術方面進行了投資。

 

　　相似的情況不僅發生在越南，據國際椰子組織（ICC）稱，泰國、馬來西亞、菲律賓和印度尼西亞等都因氣候惡劣、化肥匱乏和供應鏈薄弱等原因而導致椰子原料短缺。其中菲律賓和印尼等國家憑借有效的信貸支持計劃、供應鏈改善等措施留住了投資者。

 

　　椰子價格上漲在短期內使農民受益，但由于競爭激烈，加工企業很難在國際市場上提高產品價格，這給加工企業帶來了困難。越南椰子協會建議通過稅收或配額控制椰子原料出口，同時支持農民改良品種、技術和獲得信貸，以實現整個產業鏈的可持續發展。