針對火鍋店，執法人員詳細檢查了火鍋店的經營資質、進貨票據、從業人員健康狀況、食材的新鮮度、加工制作過程、食品原料采購儲存、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒等情況，重點檢查火鍋底料和涮肉丸子的包裝材料、添加劑等標簽標識是否清晰齊全，經營主體是否落實進貨查驗和索票索證制度等，確保火鍋底料、油、調味料等食品原料來源合法正規。同時，執法人員還對火鍋店的環境衛生、設施設備維護、火鍋底料儲存與包裝設備清洗消毒是否符合規范要求等進行了嚴格排查，確保火鍋店的經營環境符合相關要求。

 

　　針對商超、牛羊肉店等食品經營戶，執法人員以火鍋底料、牛羊肉切片、火鍋丸子等產品為重點對象，主要查看主體的經營資質、索票索證落實、明碼標價等情況，并重點關注了生鮮肉類是否有檢疫合格證和相關票據、冷藏的火鍋丸子儲存溫度是否符合要求，是否存在銷售“三無”、過期的產品等。

 

　　同時，執法人員向經營單位講解有關食品安全和反餐飲浪費的法律法規，強化其主體責任落實意識，切實做好進貨查驗，把好貨源關；倡導消費者合理購買，理性消費，避免造成食品浪費。此次專項檢查行動共檢查商超、農貿市場等食品經營單位8家，餐飲服務單位5家，出動執法人員40人次，對于檢查中發現的問題，執法人員已當場責令立即整改并督促整改到位。

 

　　秋意濃，護食安。汶陽市場監管所將始終堅守職責，加強執法檢查力度，營造安全、放心的消費環境，守護好舌尖上的安全。