會(huì)上，無為市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)吳剛介紹了無為板鴨基本情況和產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，無為板鴨具有悠久的歷史傳統(tǒng)、名揚(yáng)四方，板鴨已成為無為的專屬名片，在飲食文化不斷發(fā)展的過程中，經(jīng)過多年不斷探索創(chuàng)新，板鴨越來越受到顧客的歡迎板鴨產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，要做大做強(qiáng)，走出無為、走出安徽、走向全國(guó)乃至世界，必然要走向產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，由于缺乏統(tǒng)一的加工技術(shù)規(guī)程，預(yù)包裝無為板鴨在生產(chǎn)過程中存在著質(zhì)量參差不齊、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問題，這不僅影響了消費(fèi)者的購(gòu)買體驗(yàn)，也制約了無為板鴨產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。因此，制定安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝無為板鴨加工技術(shù)規(guī)程》具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

 

　　安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)孫晴介紹了安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝無為板鴨加工技術(shù)規(guī)程》的起草背景和過程。安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工程師束家娣就地方標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝無為板鴨加工技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行技術(shù)要點(diǎn)解讀。安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)智庫(kù)牛偉就如何在政府引導(dǎo)和省、市協(xié)會(huì)聯(lián)動(dòng)的合作機(jī)制下，無為板鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、市場(chǎng)開拓、品牌提升、產(chǎn)業(yè)融合及龍頭帶動(dòng)等方面提出了一些合理化的建議。

 

　　研討會(huì)上，參會(huì)代表暢所欲言、各抒己見，提出了眾多合理化的建議，為標(biāo)準(zhǔn)制定的嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、合理、可操作奠定了基礎(chǔ)。安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)表示將持續(xù)加強(qiáng)與無為市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和無為市各地方協(xié)會(huì)、企業(yè)的溝通協(xié)作，為無為板鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的活力，共同助力推動(dòng)無為板鴨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。