此次培訓主要圍繞校園食品安全管理各方職責、校園食品安全風險來源、采購食品工作規范和要求、校園食品安全管理要求等方面進行了解讀，分析明確了校園食品安全風險來源，進一步規范校園食品安全標準化管理。

 

　　會議要求，各學校嚴格落實食品安全主體責任，加強日常安全管理，強化大宗食材采購、進貨查驗、食品貯存、加工制作、清洗消毒等重點關鍵環節風險管控，把食品安全各項工作做實做細，全力保障校園食品安全。

 

　　通過此次培訓，進一步增強了全市學校食堂管理人員的食品安全防范意識，提升了學校食堂食品安全規范化管理水平。

 

　　供  稿 | 重大活動食品安全保障科