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【專家有話說】巧克力:情人節的甜蜜陷阱還是健康寶藏?

   日期:2025-02-13     來源:江蘇市場監管微信號    瀏覽:16    評論:0    
核心提示:【專家有話說】巧克力:情人節的甜蜜陷阱還是健康寶藏?時間:2025-02-13 13:34來源:江蘇市場監管微信號情人節,和女朋友刷完《
                                          【專家有話說】巧克力:情人節的甜蜜陷阱還是健康寶藏?
放大字體  縮小字體時間:2025-02-13 13:34 來源:江蘇市場監管微信號
  情人節,和女朋友刷完《哪吒》,拿出準備好的巧克力,夠浪漫吧?
 
  啥?不想吃?巧克力是甜蜜的陷阱?
 
  本期《專家有話說》邀請了省食藥安委食品安全專委會委員、江南大學教授錢和為我們揭開巧克力神秘的面紗,看看它究竟是情人節的甜蜜陷阱,還是健康寶藏?
 
  1

  黑巧克力有助減肥,

  可以放心吃,是真的嗎?
 
  不可以。黑巧克力并不能直接幫助減肥,因此不能因為聽說黑巧克力有助于減肥就放心大膽地吃。雖然100%黑巧克力口感苦澀,配料沒有糖,但脂肪含量高(絕大多數是可可脂),熱量一點也不低,甚至比含糖的牛奶巧克力、白巧克力的熱量還高。大量食用,會增加脂肪積累,不能減肥。
 
  黑巧克力對健康確實有一些益處,比如有利于心血管健康、抗炎等,但真不能指望吃它減肥,吃多了一樣會胖!
 
  減肥的關鍵在于控制總體熱量攝入和增加身體活動。如果喜歡吃黑巧克力,可以將其作為健康飲食的一部分,但要注意適量,并確??傮w飲食均衡,同時結合適當的運動。
 
  2

  代可可脂的巧克力

  是真巧克力嗎?
 
  不是。真正的巧克力,其核心成分是可可脂,這是一種從可可豆中提取的天然脂肪,賦予了巧克力絲滑的口感和獨特的香氣。而代可可脂,則是一種人工合成的植物油,雖然口感和外觀與可可脂相似,但營養成分卻相差甚遠。
 
  3

  選購巧克力時有哪些注意點?
 
  看成分表: 盡量選擇可可脂含量高、糖分含量低的巧克力??煽珊吭礁撸煽肆Φ钠焚|通常越好。
 
  關注品牌: 選擇信譽良好的品牌,避免購買來路不明的產品。
 
  觀察外觀: 優質的巧克力表面光滑,色澤均勻,沒有氣泡和雜質。
 
  品嘗口感: 優質的巧克力入口絲滑,口感細膩,香氣濃郁。
 
  4

  巧克力的趣味冷知識
 
  巧克力最初是一種苦味飲料,只有貴族才能享用。
 
  世界上最大的巧克力塊在厄瓜多爾瓜亞基爾市(Guayaquil)誕生,這塊巧克力的重量為11噸,面積達416平方米,相當于一個籃球場的大小。
 
  巧克力中含有苯乙胺,這種物質能夠刺激大腦釋放內啡肽,讓人產生愉悅的感覺,這也是為什么巧克力被稱為“愛情靈藥”的原因之一。
 
特別提示:本信息由相關企業和個人自行提供,真實性未證實,僅供參考。請謹慎采用,風險自負。
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