科所聯(lián)動(dòng)開(kāi)展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)深入涼皮生產(chǎn)和面粉加工小作坊等，認(rèn)真查看各經(jīng)營(yíng)單位證照資質(zhì)、原料采購(gòu)渠道、食材存儲(chǔ)、生產(chǎn)環(huán)境、規(guī)范操作流程等情況，要求經(jīng)營(yíng)者務(wù)必保障小作坊內(nèi)的衛(wèi)生安全，防止微生物污染與交叉污染。同時(shí)向經(jīng)營(yíng)者和村民普及食品安全知識(shí)，結(jié)合實(shí)際案例講解違規(guī)生產(chǎn)的危害和法律后果，鼓勵(lì)村民積極監(jiān)督舉報(bào)，提升從業(yè)者的責(zé)任意識(shí)和村民的自我保護(hù)意識(shí)，共同營(yíng)造安全的農(nóng)村食品環(huán)境。

 

 

　　對(duì)轄區(qū)城中村食品經(jīng)營(yíng)商戶開(kāi)展拉網(wǎng)式全面摸排，行動(dòng)前召開(kāi)專題部署會(huì)議，結(jié)合農(nóng)村食品安全特點(diǎn)制定摸排計(jì)劃。聚焦農(nóng)村食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域，走街串巷、進(jìn)村入戶，嚴(yán)查商戶證照資質(zhì)、進(jìn)貨臺(tái)賬，嚴(yán)禁存在銷售過(guò)期食品、“三無(wú)食品”、超范圍經(jīng)營(yíng)食品、衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)、違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法行為。督促食品經(jīng)營(yíng)者及時(shí)清理臨期食品，防范過(guò)期食品回流市場(chǎng)。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，建立問(wèn)題臺(tái)賬，逐一銷號(hào)處理。

 

 

　　組織轄區(qū)食品小作坊經(jīng)營(yíng)單位召開(kāi)環(huán)境衛(wèi)生大提升、風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查培訓(xùn)指導(dǎo)會(huì)，要求各經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格對(duì)照《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》《食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生大提升風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)控環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)加工和貯存場(chǎng)所必須保持清潔衛(wèi)生，落實(shí)“三防”（防塵、防鼠、防蟲）措施；規(guī)范臺(tái)賬管理，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，做到索證索票齊全、進(jìn)銷記錄完整；強(qiáng)化標(biāo)識(shí)管理，產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注食品名稱、成分表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及生產(chǎn)許可證編號(hào)等，散裝食品需在容器、外包裝上清晰公示產(chǎn)品信息。