沈陽市肉制品小作坊整治提升工作于今年3月全面啟動。截至目前，全市近百家肉制品小作坊中，已有超10%完成規范化整治提升。根據工作部署，到今年9月底前，沈陽市將實現肉制品小作坊整治提升100%全覆蓋。

 

　　通過整治提升，生產場景煥然一新。從小作坊“臟亂差”轉變為“精特美”，生產環境全面升級；從生產布局混亂到加工合理分區，生產條件全面改善；從“憑經驗”粗放操作轉變為“按規范”精細管控，生產過程更守“規矩”；通過整治提升，百姓消費更有保障。產品質量提升，通過落實肉制品小作坊“五個嚴禁”，杜絕原料采購把關不嚴、添加劑使用不規范、衛生不達標等問題，百姓吃得更放心；市場秩序規范，打擊無證經營、虛假宣傳等違規行為，全覆蓋產品抽樣檢驗，保障消費更安心。通過整治提升，示范效應持續釋放。從“單兵作戰”探索轉變為“集群示范”引領，提升改造后的小作坊成為可看、可學、可復制的“實景教材”；從“被動整改”觀望轉變為“主動升級”競進，激發小作坊負責人對標改造的熱情。

 

　　此次“肉制品小作坊專項整治提升行動”，是去年“嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動”的持續深化，更是辦好“民生實事”的重要舉措。沈陽市市場監督管理局將以此次會議為契機，以專項整治為有力抓手，以更高標準、更嚴要求、更實舉措，持續推動肉制品小作坊整治提升工作走深走實，全面實現小作坊規范化生產，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。

 

　　來源丨食品生產安全監督管理處