近日，廣東連降暴雨

 

　　多地爆發洪水，受災嚴重

 

　　食品安全風險隱患增多

 

　　為切實保障人民群眾飲食健康安全

 

　　廣東省市場監管局發布

 

　　汛期食品安全注意事項

 

　　提醒食品經營者和廣大消費者

 

　　防范食品安全風險

 

　　汛期食品安全注意事項

 

　　01

 

　　食品銷售經營者應采取有效措施防止食品污染，不出售被洪水或雨水浸泡、腐敗變質、污穢不潔等不符合食品安全要求的食品。恢復經營前全面開展自查，認真做好食品清理、環境清潔等工作，確保符合食品經營要求。

 

　　02

 

　　餐飲服務經營者應加強食材管理，及時清理受災食材，嚴禁使用受洪水或雨水浸泡的食材加工制作餐飲食品。受災地區的餐飲服務經營者要徹底清潔維護日常加工制作食材使用的設施設備、工具容器、餐飲具等器物再正常營業，采購新食材要加強對食品的進貨查驗、索證索票，確保食品來源合法，質量可靠，規范餐飲加工操作行為，食材應燒熟煮透，保障供餐安全。

 

　　03

 

　　網絡食品交易第三方平臺要嚴格落實食品安全管理責任，加強配送貯存過程中的食品安全防護，不配送被污染的食品；加強騎手健康管理和培訓考核，做好配送車輛的日常清潔消毒，確保配送過程中食品不被污染。

 

　　04

 

　　受災地區群眾要提高食品安全意識，注意飲食安全。

 

　　不飲用不潔凈的水，不購買來源不明的食材，不食用死因不明的畜禽和來歷不明的食品以及超過保質期限的濕米粉等食材，不食用被水淹泡過已經腐爛的蔬菜水果以及霉變的大米、玉米、花生等。不隨意撿拾洪災水域漂浮物或洪水沖刷地面后留下的動物尸體和野生植物。

 

　　不食用有破損、漲袋、銹蝕等現象的罐頭或利樂包（鋁箔包）類食品，密封完好的罐頭類食品要用潔凈水清洗外周后方可食用。

 

　　對受斷電超過24小時的冰箱儲存食物在食用前應確認其是否腐敗變質，腐敗變質食材要及時丟棄。

 

　　加工餐食要做到燒熟煮透。

 

　　不采食野生蘑菇、野菜、野果等，不捕撈食用野生河豚魚及其制品，預防引發食物中毒。

 

　　各地市場監管部門將為食品經營單位提供必要的指導和幫助，協助其盡快恢復正常營業，強化日常監督檢查及宣傳教育，維護市場秩序，切實保障食品安全。廣大消費者要多留意身體狀況，一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物。如發現違法違規經營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話“12345”或“12315”。

 

　　供稿/食品經營處