會議通報了近期醬板鴨行業監督檢查情況，并對下一步監管工作的重點進行了明確。會上，監管人員從完善管理體系、抓好過程管理、嚴格人員管理、認真開展自查等四個方面出發，圍繞“經營戶如何規范經營、落實主體責任”這一主題對與會人員進行了專項培訓。

 

　　參會的76個法定代表人（負責人）現場簽訂了《天心區醬板鴨經營者食品安全承諾書》，承諾嚴格履行食品安全主體責任，保證食品安全，自覺接受社會監督。“黑色經典”和“李有福”兩個經營主體法定代表人代表醬板鴨經營戶作發言表態。

 

　　會議要求，各經營戶要切實履行食品安全主體責任，思想認識要提升到位、食品安全管理制度要落實到位、工作人員要培訓到位。監管部門將持續加大監督檢查力度，強化食品安全抽檢工作，切實保障商圈食品安全。坡子街街道辦事處、五一商圈管委會分管負責人結合屬地管理實際，對醬板鴨經營戶誠信經營、規范經營同步提出要求。