分辨胎菊的好壞通過(guò)看胎菊的顏色，一般天然的胎菊是黃色;聞胎菊的味道，天然的胎菊只有一種淡淡的清香味;辨別清泡胎菊的味道和顏色，天然的胎菊有清香味。

分辨胎菊的好壞得方法;

1、看，一般天然的胎菊是黃色的，如果胎菊顯得非常白，看起來(lái)像脫色了一樣，那么很有可能是用硫磺熏蒸的。另外，天然的胎菊放久了會(huì)變色，如果買來(lái)放了幾個(gè)月都不會(huì)變色，那么也有可能是硫磺熏制的。
       2、聞，買散裝胎菊時(shí)先捧起來(lái)聞一下，用硫磺熏蒸過(guò)的胎菊，聞起來(lái)總會(huì)有股酸酸的味道，而天然的胎菊只有一種淡淡的清香味。
      3、嘗，如果前兩種辦法都無(wú)效的話，可以清泡胎菊，不加糖，天然的胎菊有清香味，如果有酸味就要當(dāng)心了胎菊越泡越綠是正常現(xiàn)象，沖泡時(shí)間久了就會(huì)把花蒂里的葉綠素泡出來(lái)，這時(shí)茶水就會(huì)變成綠色的。胎菊泡茶變綠的可能性有很多種，一般與沖泡胎菊的水溫、胎菊的投放量以及晾曬的工藝有關(guān)。水越燙、投放量越大，茶水顏色變得越快;有時(shí)，沖泡的時(shí)間太長(zhǎng)，如隔夜等，葉綠素等浸出也易變成綠色。

選胎菊的方法：

1、外形比對(duì)。正宗的胎菊，純正泛米黃色，一眼便知是純天然烘制，絕無(wú)采用硫磺等有害物質(zhì)進(jìn)行烘制。且胎菊花朵大小整齊，沒(méi)有碎花，沒(méi)有小蟲(chóng)子，干凈衛(wèi)生，符合安全衛(wèi)生的食用標(biāo)準(zhǔn)。市面上其它胎菊，花朵大小不一，粗糙雜亂，且顏色較淺，接近白色，這種情況有可能是用硫磺熏制的，購(gòu)買的時(shí)候要注意鑒別下，以免飲用后影響健康。
    2、泡開(kāi)的花蕾對(duì)比。正宗的胎菊，泡開(kāi)后，花朵舒展開(kāi)來(lái)，好像活了一樣，非常有活力，有生氣，讓味蕾與視覺(jué)都得到非凡的品質(zhì)享受。市面上劣質(zhì)胎菊，泡開(kāi)后死氣沉沉，茶湯都變色了，而花蕾卻還是緊包著張不開(kāi)，這種胎菊有可能是染色的，所以才會(huì)花蕾還沒(méi)泡開(kāi)，茶湯就先變色了，購(gòu)買的時(shí)候要謹(jǐn)慎小心。
     3、茶湯顏色對(duì)比。正宗優(yōu)質(zhì)的胎菊，泡開(kāi)后，茶湯通透清澈，顏色自然透亮，無(wú)雜質(zhì)，干凈清新。未品茶，卻因色美色透而賞心悅目，味覺(jué)動(dòng)心不已。市面上其它胎菊，泡開(kāi)后，茶湯渾濁，可見(jiàn)一些細(xì)微的雜質(zhì)，雖不影響飲用，但是極易讓人懷疑它的加工環(huán)境和衛(wèi)生要求是否符合衛(wèi)生安全，飲用起來(lái)憂心忡忡。