為進一步督促指導(dǎo)鞏留縣餐飲服務(wù)經(jīng)營企業(yè)和集中用餐單位更好地落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品安全管理，提升食品安全質(zhì)量管理能力和水平，近日，鞏留縣市場監(jiān)督管理局組織開展了餐飲服務(wù)經(jīng)營企業(yè)和集中用餐單位食品安全管理人員培訓(xùn)考試。全縣餐飲服務(wù)經(jīng)營企業(yè)及集中用餐單位食品安全管理人員共計130人參加。

　　培訓(xùn)聚焦餐飲企業(yè)、集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任，結(jié)合實際案例，對食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處置等方面的知識進行詳細講解，引導(dǎo)企業(yè)加強食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)結(jié)束后，以線下閉卷考試的方式，組織參訓(xùn)企業(yè)食品安全管理人員進行了監(jiān)督抽考。

　　通過此次培訓(xùn)考試，有效提高了鞏留縣餐飲服經(jīng)營企業(yè)和集中用餐單位食品安全管理人員的法治意識和業(yè)務(wù)水平。下一步，鞏留縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)督促餐飲服務(wù)經(jīng)營企業(yè)和集中用餐單位加強內(nèi)部培訓(xùn)，提高從業(yè)人員綜合素質(zhì)，保障食品安全管理人員符合崗位要求，守牢食品安全底線。