大米稱譽(yù)為“五谷之首”，為了保證大米的食用安全，【國家市場監(jiān)管總局、國家標(biāo)準(zhǔn)委】聯(lián)合發(fā)布了《大米》（GB/T 1354）及（GB/T 19266）等國家標(biāo)準(zhǔn)。

很多消費(fèi)者比較疑惑，這兩個標(biāo)準(zhǔn)有什么區(qū)別，哪一個標(biāo)準(zhǔn)的大米更好吃？今天，我們就來剖析GB/T 1354和GB/T 19266”背后的4個冷知識。

冷知識一：

GB/T 1354不是普通大米

而是國家權(quán)威部門認(rèn)證的國產(chǎn)大米、進(jìn)口大米標(biāo)準(zhǔn)

首先我們需要認(rèn)識一下大米所需要執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)號，米袋上標(biāo)識執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號通常由GB/T+數(shù)字組成 ,其中的GB代表國標(biāo)，是國標(biāo)的首字母，T表示推薦標(biāo)準(zhǔn)，后面的數(shù)字代表的就是具體的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號。

強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（GB）：強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)必須執(zhí)行。

推薦性標(biāo)準(zhǔn)（GB/T）：國家鼓勵采用推薦性標(biāo)準(zhǔn)（又稱“自愿標(biāo)準(zhǔn)”）

大米最常見的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是GB/T 1354，這個標(biāo)準(zhǔn)就是我們常說的國標(biāo)！它是由國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、中糧武漢科學(xué)研究設(shè)計(jì)院、湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)測等機(jī)構(gòu)聯(lián)合起草的。GB/T 1354是大米的通用執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，無論是國產(chǎn)的還是國外進(jìn)口的大米，都必須符合GB/T 1354的標(biāo)準(zhǔn)，所以原糧進(jìn)口自柬埔寨、泰國等國而分裝在國內(nèi)的大米，米袋子上也都寫的是GB /T 1354。

因此，在購買大米的時候，主要看包裝是否有GB/T 1354的字樣，只要帶有這些字樣就是優(yōu)質(zhì)的好大米。

冷知識二：

GB/T 19266只是地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)

它是五常政府制定的地區(qū)大米生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

部分地區(qū)為了突出地理屬性和產(chǎn)品的特殊性，會起草一個專屬當(dāng)?shù)氐膸в械乩順?biāo)志性的大米國家標(biāo)準(zhǔn)，比如我們常說的五常大米標(biāo)準(zhǔn)GB/T 19266-2008，它是由哈爾濱市五常質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 、黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 、五常市人民政府等起草，依據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布和制定的。

冷知識三：

除了GB/T 19266之外

中國還有方正、盤錦等眾多地方性大米標(biāo)準(zhǔn)

與此類似的還有盤錦大米標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18824-2008、方正大米標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20040-2005、原陽大米標(biāo)準(zhǔn)-GB/T 22438-2008等。同樣是GB/T標(biāo)準(zhǔn)，屬于優(yōu)質(zhì)好大米。

冷知識四：

嶺南油粘、廣西上林、東北響水等知名好大米

都屬于國標(biāo)GB/T 1354

國標(biāo)GB/T 1354中有許多好吃的優(yōu)質(zhì)大米，比如廣西上林米在本地是有口碑的，東北的響水大米也很有名，嶺南的油粘米也是很受歡迎的。但是由于都沒自立標(biāo)準(zhǔn)，因此全部執(zhí)行通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 1354。所以，米袋上標(biāo)有GB/T 135的都是達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)米，可放心吃。

總之，無論是GB/T 1354還是GB/T 19266，都是符合國標(biāo)的值得推薦的優(yōu)質(zhì)大米，我們在買大米的時候可以多嘗試幾種，選擇出適合自己口味的大米才是王道！