食品安全關(guān)系著每一個(gè)人的健康與幸福。當(dāng)前，食品添加劑在餐飲服務(wù)行業(yè)中被廣泛使用，雖然在改善食品品質(zhì)、延長保存期等方面有一定作用，但部分添加劑的過度和不當(dāng)使用，以及非法使用添加劑的行為，給消費(fèi)者身體健康帶來潛在風(fēng)險(xiǎn)，也影響了餐飲行業(yè)的信譽(yù)。

 

　　為了守護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全，抵制濫用食品添加劑或非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為，促進(jìn)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保障消費(fèi)者飲食安全，綿陽市市場監(jiān)督管理局、綿陽市食品安全協(xié)會(huì)、綿陽市鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)、綿陽市火鍋協(xié)會(huì)共同發(fā)出倡議：

 

　　一、秉持科學(xué)理念，合理使用添加劑

 

　　嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，在確有必要時(shí)，謹(jǐn)慎、適量地使用食品添加劑。杜絕為追求色澤、口感而超范圍、超劑量使用添加劑的行為，自覺抵制非法添加劑，確保每一道菜品都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　二、優(yōu)先選用天然食材，減少添加劑依賴

 

　　新鮮的食材本身蘊(yùn)含著豐富的風(fēng)味與營養(yǎng)。我們應(yīng)充分發(fā)揮食材的本味，通過精湛的廚藝和合理的烹飪方法，如燉、蒸、煮等，展現(xiàn)食物的原汁原味，減少對人工食品添加劑的依賴。采購食材時(shí)，注重食材的品質(zhì)與新鮮度，從源頭上保障菜品的質(zhì)量。

 

　　三、加強(qiáng)行業(yè)自律，提升食品安全意識(shí)

 

　　每一位餐飲從業(yè)者都應(yīng)將食品安全視為企業(yè)發(fā)展的生命線，自覺加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升對食品添加劑的認(rèn)識(shí)與理解。建立健全內(nèi)部食品安全管理制度，加強(qiáng)對廚房操作流程的監(jiān)督與管理，確保添加劑的使用規(guī)范、透明。積極參與行業(yè)培訓(xùn)與交流活動(dòng)，分享經(jīng)驗(yàn)，共同提高行業(yè)整體水平。

 

　　四、主動(dòng)接受監(jiān)督，樹立良好品牌形象

 

　　自覺接受政府部門、消費(fèi)者和社會(huì)各界的監(jiān)督，公開食品添加劑的使用情況，做到誠信經(jīng)營。對于消費(fèi)者的疑問與建議，要及時(shí)回應(yīng)與處理，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和安全的菜品贏得消費(fèi)者的信任與口碑，樹立良好的品牌形象。

 

　　讓我們攜手共進(jìn)，從自身做起，從現(xiàn)在做起，在餐飲環(huán)節(jié)減少添加劑的使用和自覺抵制非法添加劑，為消費(fèi)者提供更加健康、安全、美味的餐飲服務(wù)，共同推動(dòng)餐飲行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，為構(gòu)建食品安全社會(huì)貢獻(xiàn)一份力量！

 

　　綿陽市市場監(jiān)督管理局

 

　　綿陽市食品安全協(xié)會(huì)

 

　　綿陽市鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)

 

　　綿陽市火鍋協(xié)會(huì)

 

　　2024年11月18日