老齡蛋雞的生殖道和腸道健康受損，導致免疫力和營養吸收下降，影響蛋雞生產性能和養殖收益，是蛋雞延養亟需解決的問題。酵母培養物富含蛋白質、多肽、寡糖、維生素等營養和調控因子，可改善家禽腸道健康、提高生產性能，但其對蛋清品質的作用機制尚不清楚。 

　　本團隊研究發現，蛋雞飼糧中添加10%酵母培養物，顯著提高了新鮮和儲存期雞蛋的蛋白高度和哈氏單位，增加了輸卵管膨大部蛋白分泌的相關基因表達量和盲腸丁桿菌的相對豐度，提高了盲腸丁酸和異丁酸的濃度。表明飼糧中添加酵母培養物，可以改善輸卵管膨大部的蛋白分泌，增強有益的盲腸微生物群，從而提高產蛋后期蛋雞的蛋清質量，延長雞蛋的儲存期。 

　　該研究得到國家蛋雞產業技術體系（CARS-40）等項目支持。 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.1002/jsfa.14364